【祕密客】充滿氣孔米麵包 Q軟又保濕

這家原本在內科以餐盒起家的小餐館，3年前搬來大直，除了外帶餐盒外，也提供內用座位讓大家輕鬆享用，餐點以米食為主，甚至連勾芡醬汁也是用米漿製成。 白松露蘆筍燉飯佐半熟蛋附上的濃湯及米麵包，加入米粉製作的麵包吃起來香Q，還有完整米粒增添風味，彈牙口感我喜歡。南瓜湯香濃滑順，搭配烤過的米麵包甜鹹脆口，為湯品加分。散發濃郁松露香氣的燉飯，佈滿蘆筍、蘑菇及玉米筍，還有一顆半熟蛋，緩緩流出的濃郁蛋黃及蛋香完全讓祕密客無法招架，燉飯中加入大量洋蔥，口味佳香氣足，只是選用苗栗米製成的燉飯口感較軟爛，有些可惜。餐後附上加入糙米的玄米茶，喝起來清新順口。 單點的豆腐沙拉，毫無特色的基本搭配完全是靠甜甜胡麻醬讓我吃光它。內含沙拉、麵包、薯餅、炒蛋及漢堡排的起司漢堡樂活鐵盤早午餐，手工製作的內容讓人吃得安心，以藍柑橘製成的檸檬汁，酸酸甜甜好滋味。小巧的漢堡排，以純豬肉製作，口感偏肥但不油膩，一旁的嫩蛋倒是表現突出，香滑多汁又厚實，搭配麵包也不錯，還有這個加入紅栗米製成的薯餅，皮香酥內綿密，風味特殊。 最後送上的這碟小菜，原來是被餐廳遺忘的燉飯前菜，只好讓我邊喝咖啡邊配菜。餐點堅持手工製作是優點，只是出餐順序和速度也要兼顧，可別讓客人乾空等啊！ 秘密客：我可是超好相處，除了肚子餓的時候。 米時 Rice Moment 台北市中山區明水路397巷5號 (02)2533-1215 ●營養滿分的早午餐，食材皆以手工製作，讓人吃得安心。 ●香氣四溢的白松露蘆筍燉飯，用料大方，可惜米飯過於軟爛。 ●豆腐沙拉搭配微甜胡麻醬汁，口味普通。 ●店內也有與台灣小農合作，販售米、麵等農產品。 ●因需兼顧餐盒及外燴等其他外務，平日只開放中午時段用餐。 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2tRf4o9 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%