明太魚煲 魚乾香 蘿蔔甜

明太魚豆腐煲329元 吃來有魚乾香，還有白蘿蔔清甜。 豆腐村是韓國料理兩班家餐飲集團的副品牌，產品是走中低價位的親民路線，店內的豆腐煲以套餐形式供應，也吸引不少來逛百貨公司的民眾。 報導╱陳靜萍 攝影╱黃瓊宏 兩班家的餐飲督導王東霖對湯頭有專業的堅持。 豆腐村主打的豆腐煲套餐，採均一價329元，不但出餐快速，還加入吃到飽的概念，提供小菜吧、飲料吧及用豆漿為原料的自製豆腐冰淇淋，除海苔及手工豆腐外，都可免費續加。 公司督導王東霖很重視豆腐品質，他說：「除了使用非基改的大豆自製，也不添加防腐劑，因此豆腐不能放隔夜。」小菜吧上的手工豆腐豆香濃郁，淋點醬油，口感綿密。 煲類的高湯是用洋蔥、昆布等熬煮而成，蛋、豆腐及金針菇是煲類基本食材。明太魚煲是韓國家庭主婦必備的家常美食，鱈魚曬成的魚乾，炒乾後與蛋攪拌並加黃豆芽及白蘿蔔熬煮成湯，鮮甘中夾著蘿蔔的清甜味。 大眾口味的泡菜鍋，自製泡菜酸度及脆度都很明顯，我選擇了牛肉口味，酸香溢頰，且豆腐軟嫩好吃。 響應環保 不提供打包 韓國大醬豆腐煲則是大豆釀造，帶著辣度，色澤深厚卻醬味濃郁，適合喜歡重口味者。 每一個套餐都附有每鍋單獨從生米煮成的鍋巴飯，用台梗9號米搭配五殼煮成的飯，小小一鍋，飯量卻不少，吃完很飽足。不過，為響應環保減少包材耗損，不提供打包服務，若餐點吃不完，可要有心理準備。 泡菜牛豆腐煲329元 泡菜酸香脆度十足，搭牛肉吃很開胃。 豬肉豆腐煲329元 梅花肉Q彈，且豆腐軟嫩有木棉豆腐口感。 大醬豆腐煲329元 醬香色澤濃郁，但吃來並不鹹。 海鮮豆腐煲329元 海鮮類多豐富，讓湯汁鮮味富饒。 香菇蛤蜊豆腐煲329元 湯頭有菇蕈香，並帶蛤蜊鮮甜。 海鮮煎餅330元 【推薦單點】煎餅香脆 烘蛋香濃 韓國蝦醬烘蛋利用石鍋熱度把蛋烘熟，濕潤有氣孔，吃來有彈性且蛋很香濃。而海鮮煎餅加了蝦子、魷魚、洋蔥、韭菜及蔥花，為避免油味重，得邊乾煎邊壓，口感才會酥脆。 辣炒年糕是韓國年糕與甜不辣的組合，加上高麗菜，辣度吃來柔和不嗆。韓式烤肉的梅花肉先用醬料醃3小時後，再加上洋蔥、大蔥拌炒肉片，肉片入味，搭配生菜品嘗增加了爽脆口感。 辣炒年糕330元 韓國烤肉豬肉330元 韓式蝦醬烘蛋 180元 【美味路標】 台中市西屯區台灣大道3段251號12樓 (04)2254-9895 11:00~22:00 (平日下午15:00~17:00休息) V、M、J 無休 百貨附設地下停車場 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2py4h1G If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%