香酥米蘭戰斧豬 軟嫩多汁

香酥米蘭戰斧豬 780元 豬排炸得外酥內嫩，搭配的美乃滋散發蒜香，吃來過癮。 由忠泰生活開發旗下經營的DOMANI，坐落在忠泰美術館後方，請來前ABU餐廳、Bellini Pasta主廚陳星同設計菜單，當日現做義大利麵、自製肉腸都感受得到用心，招牌的戰斧豬排更是引人食欲。 報導╱石永豪 攝影╱張世平 隱身在市民大道、建國南路口一帶新興豪宅區裡的DOMANI，挑高的門廊以及充滿摩登感的櫥窗、空間設計都讓人眼睛為之一亮。儘管裝潢華美，但料理也絲毫不馬虎。像是茴香肉腸貓耳朵麵就令人印象深刻，店家每天製作貓耳朵口感Q彈，而搭配的自製茴香肉腸，吃來鹹香開胃，充滿嚼勁，令人胃口大開。 另一道香煎干貝燉飯選用義大利米，刻意保留米芯的硬度，並搭配煎干貝與烏魚子，吃來鹹鮮可口。 除了屬於義式料理的義大利麵、燉飯，前菜也值得一試。我很推薦浸泡過巴沙米客醋的大蘆筍，滋味酸中帶甜，伴隨著微微的燒烤香氣，能充分感受到蘆筍的脆度，感覺相當爽口。中卷串燒也很夠味，鮮甜富咬勁，搭配加了中卷汁炒過的鷹嘴豆櫛瓜，上頭帶著檸檬與薄荷香氣的香草油更是畫龍點睛，調味很細緻。 在所有菜色中，我覺得最讓人驚豔的主菜就是香酥米蘭戰斧豬，不僅份量十足，帶骨的豬排入口散出淡淡的蒜味以及百里香氣息，口感外酥內嫩，肉質愈嚼愈香，吃了讓人回味再三。 主廚陳星同經驗豐富，廚藝相當紮實。 茴香肉腸貓耳朵麵 450元 自製肉腸鹹香夠味，茴香增添了香氣層次。 香煎干貝燉飯 680元 干貝鮮甜可口，燉飯還加了起司及烏魚子。 孢子甘藍培根披薩 450元 滋味很豐富，披薩餅皮Q潤可口。 煎烤青辣椒檸檬小春雞 780元 皮薄脆，肉嫩，溢出清爽檸檬香。 中卷串燒 280元 口感軟嫩，燒烤焦香氣息很迷人。 價格略高 物有所值 若以價格來說，DOMANI的價位算是偏高，義大利麵、燉飯、披薩等菜色售價都在400元上下，但無論食材以及手法的細緻度，像是自製的義大利麵、肉腸等，算起來都是物有所值。 餐廳地點也較隱密，用餐環境相當舒適，若預算充足值得一訪。 燒烤醋漬大蘆筍 420元 蘆筍甜脆，當中帶點酸甜醋味。 萵苣櫛瓜沙拉 360元 爽脆萵苣搭配滿滿Padano起司，清爽可口。 餐廳裝潢十分摩登，挑高設計感覺很開闊。 茂谷柑 280元 創意調酒 頗富層次 調酒是由曾經拿下World Class調酒大賽亞軍的店經理Matt張均豪設計，迎賓酒茂谷柑使用新鮮茂谷柑製成糖漿，搭配柑橘調性的琴酒，香甜清爽。而白花則使用了義大利Cocci Americano搭配通寧水，加上自製野薑花白酒糖漿，入喉滿是花香。草本則以冬瓜糖及帶殼龍眼熬煮成糖漿，並加巴沙米克醋與朝鮮薊苦甜酒，濃醇充滿後韻。 【禁止酒駕；飲酒過量，有害健康】 白花 280元 草本 280元 【美味路標】 台北市建國南路1段65巷7號 (02)8772-3355 11:30~15:00 17:30~23:00 V、M、J、AE、大來 附近有收費停車場 需加10%服務費 無休 禁止酒駕；飲酒過量 有害健康 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2otBXNq If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%