牛排三明治味豐 燒鴨麵香甜

紐約客牛排三明治 240元 牛排搭上酸黃瓜與沙拉米，鹹、酸、香氣豐饒，十分好味。 逢甲星享道酒店的道咖啡，以180至300元的親民價格，即能在雅致的空間裡坐享飯店級的料理，CP值相當誘人。料理份量足以餵飽飢腸轆轆的肚子，口味有迎合偏好輕調味的人，也能滿足喜歡重滋味的人。 報導、攝影╱廖玉如 酥香雞腿堡180元 雞腿雖是炸物，卻完全不膩口，10公分厚度頗具飽足感。 店內的菜單也跟著季節更迭換上了新菜，過去以潛艇堡及西餐為主，這一次改以三明治、漢堡為主角，並加入更多的中式料理元素。 中式餐點由飯店內的珍鑽國際宴會廳負責，燒鴨伊府麵用每天現烤的櫻桃鴨做主菜，烤工精湛，褐紅發亮的鴨皮脆到咬起來有碎裂聲，鴨肉飽滿、嚼來有肉本身的香氣又有醃料香甜。伊麵加老母雞高湯、蠔油和扁魚拌炒，軟而不爛，而且相當有味。另一道醬皇海鮮飯也精準掌握住廣東炒飯的優點，米飯炒的粒粒分明、蛋香沁鼻，暗藏XO醬的香氣，但辣度輕微到不具威脅力。 燒鴨伊府麵220元 烤鴨醃得入味、烤得到位，酥嫩油香，麵條也滋味十足。 醬皇海鮮飯200元 集結蘭花蚌、蝦仁、花枝等多種海鮮料，飯香帶微辣，可口噴香。 纖蔬義大利麵180元 不論是蔬菜料，還是麵條，都非常清淡，重口味者就別嘗試了。 義大利麵 調味清淡 西式餐點由飯店的星饗道國際自助餐廳副主廚洪家華操刀，三明治以choice特選級肋眼牛排乾煎至5~7分熟，夾入拖鞋麵包裡，淋上黑胡椒醬、加入生菜、美乃滋、義式沙拉米與酸黃瓜，酸黃瓜的香氣不斷誘發唾腺分泌，牛排煎得剛剛好軟，美乃滋也確實發揮了潤滑作用，讓生菜與肉更嫩更宜口。 漢堡的夾餡有許多令我驚豔的亮點，像是加了辣椒水、墨西哥辣椒片調味的莎莎醬，微酸帶勁辣，撼動力十足。帶皮去骨雞腿肉以蒜、洋蔥與啤酒醃漬1晚，再裹上卡士達粉、酥炸粉等特調的天婦羅粉酥炸，麵衣酥脆到位，雞肉軟嫩且夠味，最重要的是吃來相當爽口。美中不足的是纖蔬義大利麵，雖然可吃到很多種洋溢著迷迭香及橄欖油香的蔬菜，但調味非常淡，重口味者宜避開這道。 鄉村暖時蔬180元 以橄欖油、奶油及迷迭香拌炒7、8種蔬菜，爽口且清香撲鼻。 道咖啡雙面臨窗，用餐氛圍舒適。 道咖啡的西餐料理由洪家華負責，漢堡、三明治令人驚豔。 英式炸魚塊200元 【飲料小點】馬卡龍口味多 璽龍茶回甘 英式炸魚塊內含多利魚柳、炸地瓜與芋頭，麵衣以太白粉跟麵粉、蛋液調和，有酥脆感但不刺口，不附沾醬，更能吃到食材原味。 自製的馬卡龍不加食用色素，以天然食材帶出餅殼顏色，口味多種，我特別喜歡粉紫色的巧克力威士忌組合，苦甜平衡、有酒香沒酒氣。黃色的檸檬，餡多、酸得生津。 馬卡龍40元/個 榛果巧克力 100元 紐西蘭有機 璽龍茶220元/壺 茶類飲品中我最推薦把鹿谷凍頂烏龍茶移株到紐西蘭採收製作的有機璽龍茶，沖泡出來的茶湯金黃澄澈，喉韻甘潤、清香，回沖3次茶香依舊繚繞。 【美味路標】 台中市西屯區福星北路18號 (04)2706-2208轉2202 11:00~20:30 V、M、J、AE 無休 附免費停車場(消費可抵) 需加10%服務費 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2nN51zp If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%