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文、圖／Kuni 據說是南印度料理，感謝某粉絲留言推薦，意外又找著一家相當道地的印度餐廳。 平常在粉絲團會偶爾看到網友留言推薦某某餐廳。我例行總先問過身邊吃貨朋友，同時查詢相關資訊，最終篩選後寫入"待吃名單"裡。名單如今早已太過冗長，就算三年不更新也消不完，跟電腦裡破千個未處理的無名資料夾有異曲同工之妙。 (門口) 
進門後迎面一股迷人香芬，毫不霸道，而是徐緩進入鼻腔。 用餐內容： 坦都雞肉串燒(NT.220)
印度香料雞肉咖哩(NT.295)
羊肉馬薩拉(NT.395)
印度米飯(大，NT.70)
印度玫瑰蜜炸鮮奶球(NT.90) 上菜意外地快捷，首先是烤雞肉串，可惜口感過於乾柴，且缺乏肉汁。主餐雞肉咖哩扳回一城，豐富與傳統的香料配置。選的是中辣，辣度相當高。幸好前陣子才受過純檸檬的泰式酸辣洗禮，今天這辣度相較下輕而易舉，但依舊不時擦汗。印度香米蓬鬆，澆上這醬汁實在剛好。 (坦都雞肉串燒) 
(可惜太乾柴) 
(印度香料雞肉咖哩) 
羊肉馬薩拉比雞肉還要強烈，辣度更突出。突然想到馬薩拉這三字(Masala)，附帶簡略提一下。馬薩拉在印度料理當中就是"味之素"的意思，以各種香辛料，蒜薑及鹽等依廚師的想法混合而成。所以印度料理簡單來說就是"馬薩拉"+"食材"。馬薩拉的配置比例對我來說或許才是最重要的吧，就像料理中的靈魂，亦是記憶點。 (羊肉馬薩拉) 
(印度玫瑰蜜炸鮮奶球) 
(原來開幕剛滿一年，吃飯送折價券) 
阿巴得沒有質感之上的裝潢，料理手法亦稱不上精緻。但豐富的香料耐吃不膩同時兼具味覺上的層次，單以醬汁來說尚未至北市頂尖的想想或番紅花水準，價格相對而言卻親近了許多。 連續吃好幾天咖哩，食慾依舊維持高昂，興致勃勃絲毫不減，但不免多拉了幾次肚子。
阿巴得印度廚房
地址：台北市松山區光復北路130號
電話：(02)2546-0440
時間：11:30~15:00／17:00~21:30
用音樂來詮釋美食
小提琴家KUNI
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