香港華姐清湯腩 清湯香醇不膩口 米其林指南也推薦

圖、文／不羈 趁著端午節的港澳之旅，不羈終於吃到期待已久的「華姐清湯腩」！會知道這間牛腩店是因為某個香港臉書社團中眾老饕們的推薦，據說很受當地人喜愛！實際走一遭，嘗試了一碗，真的不負盛名，相當美味，平常小鳥胃的友人，也罕見的完食了！ 每每說到香港的牛腩麵，許多人都會直覺想到中環鼎鼎有名的排隊名店「*九記牛腩」，不羈其實也是他們家的愛好者，去了多次香港，就有兩次造訪九記，但是還是想要找尋其他美食阿，於是臉書社團老饕們大力推薦時，就默默記在心裡，這次說什麼到香港也要吃。 *註：相關食記〈香港九記牛腩　連明星也甘願排隊併桌！　牛骨高湯令人意猶未盡〉 從地鐵天后站A2出口出來後，就看到街道對面華姐清湯腩的白色招牌，不是非常顯眼，但只要稍微留意，也頗好找的。 店內的空間是不規則狀的，有點像建在畸零地上的感覺，且一如普通香港食店一樣窄小，擺設也簡單，只能容納六、七個餐桌，人多的時候都要併桌（香港的用餐環境都是這樣...）。不過這都不重要，只要好吃就好！ 原本以為可能需要排隊，但約莫晚上6、7點造訪，店內還有空桌，就直接入座囉！環顧四周，好像真的都是當地居民，較少遊客。 桌椅簡單卻也算乾淨，菜單直接擺在桌上。菜單封面就是招牌菜，不用說牛腩麵當然名列其中，不過這招牌菜只有菜，沒有主食，點了這個還要另外點飯或麵，小心別點錯。 想要一人吃一份的話，就是點內頁翻開來的麵或飯類。清湯牛腩麵是最受歡迎的，所以就決定是這道了。 另外還有小菜與飲品，聽說腩汁蘿蔔也好吃。 點完菜後，清湯牛腩麵（42港幣）很快就上桌了。 湯頭非常清澈，喝進嘴裡非常香醇，有濃濃的牛肉香，也有高湯的甜味，真的很好喝！和九記牛腩那種略稠、好像很多膠質的湯頭相比，真的是清湯，但一點也不遜色，兩種是不同口感的湯，都好喝。 而麵的部分也非常推薦。這種細麵泡久了不會軟爛，在嘴巴裡咀嚼時非常有彈性，且和著湯汁一起吸入口中，會吃上癮阿~ 牛腩算軟嫩，份量不少，很好咬，偏瘦不肥，只帶一點油花，可能因為這樣，湯頭也不油（九記的湯頭就略油一點）。剛好不羈是喜歡偏瘦的牛腩，所以蠻對我味口的，如果比較喜歡肥肉比例較多的朋友，或許會比較喜歡九記牛腩的牛肉。 下次想嚐嚐看他們家的撈麵、咖哩麵，以及腩汁蘿蔔～ 用餐完步出店門時，看到一旁貼了許多新聞與雜誌採訪，這才知道原來米其林指南也有推薦過華姐清湯腩，果然好吃的店是不會被埋沒的！如果吃過九記牛腩，想嘗試其他港式牛腩麵，不羈覺得華姐清湯腩相當不錯喔，不僅好吃，交通也方便。 ※相關資訊 地址：香港電氣道13A1（地鐵天后站A2出口出來對面，步行路程約3分鐘） 電話：2807-0181 營業時間：每日11:00-23:00 歡迎加入不羈粉絲團和不羈部落格 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2lTQu1V If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s