男人廚房日式料理！在家也能做出外酥內嫩「炸豬排」

文、圖／男人廚房1+1 日式炸豬排可以用很多不同部位的肉來料理，做法大同小異，唯獨肉的處理略有差異，現在教妳怎麼在家就能簡單做出酥脆、好吃美味的日式炸豬排。 食　材： 腰內肉 150g 低筋麵粉 適量 蛋液 1顆 麵包粉 適量 鹽巴 少許 作　法： 1.首先將腰內肉切成厚片再用肉垂拍打，並灑上少許的鹽巴。 2.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。 3.稍微靜置約5~10分鐘，讓麵粉回潮。 4.先用170度的油炸豬排約3~5分鐘後取出，將油溫加熱至約200度，再將豬排放回鍋內油炸，直到上色、酥脆即可。 Tips 1.重複沾上麵粉、蛋液2次後，再沾麵包粉可以讓豬排更酥脆喔。 2.豬排沾粉後靜置約10分鐘讓麵粉回潮，這樣可以讓豬排與麵衣更不容易分離。 3.油炸時間會因為豬排的厚度與大小有所不同，請自行依照實際情況調整。 吃的時候妳可以依照個人喜好淋上豬排醬，看起來更加美味喔！ 男人廚房1+1 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！ 部落格、粉絲團 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2mDkBLb If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s