高雄新開幕人氣丼飯店 大搞創意顛覆傳統口味

文、圖／影子 繼天狗咖哩家之後，店家在五福二路另開了一個全新品牌，取名為「大穀丼の家」，主打熟食丼飯。新品牌延續過去日式風格，不僅店名，連視覺都很日系。開店三個多月以來，聽說很受年輕族群喜歡，加上店家當時提供的優惠，一開店造成轟動。 進入餐廳後，眼前這樣的裝潢實在不陌生，從咕嚕咕嚕到天狗都走相同模式。開放式廚房，一字型吧檯，即使一個人來用餐，也不會覺得尷尬，也因為座位設計關係，想要久聊並不適合，這樣可以讓翻桌率快一些。 中日文並用的菜單，一看就很有日系風，精彩又誘人的圖片，搭上文字，還有那親民的價格，難怪會在年輕族群中造成一股旋風，平均單價不到二百元，價格真的不貴。(元月起，主餐價格調漲10元，菜單沒有同步更新，大家要自行加10元哦)。 可以單點，也可以加價變套餐，各種組合隨自己心意搭配，採自助式點餐，直接在點菜單上用鉛筆註明編號，再到櫃檯點餐結帳即可。 桌面上擺了一罐泡菜，隨客人取用，口感是偏台式泡菜的風味，在等餐同時，可以先來一小盤，就當做是開胃菜吧。 蔬菜生菜沙拉45元／單點 在70元加價購組合餐裡，也有生菜沙拉的選項。影子喜歡店家的生菜沙拉，看起來乾乾淨淨，擺盤很俐落。從生菜到玉米或水果，每樣食材都那麼有朝氣，淋上帶有百香果風味的優格醬，酸酸甜甜滋味，全部吃光光。 炸雞蛋嫩豆腐45元／單點 這道是人氣小菜，幾乎來用餐的客人，都會點上一盤。外面裹粉炸得夠酥，裡頭的嫩豆腐是那麼的柔軟，沾上盤底的日式柴魚醬汁，香酥可口好吃。 不管是加價30元或70元，都有豬肉蔬菜輕味噌湯。清爽的湯頭裡，有著蔬菜鮮甜的滋味，淡淡的味噌似乎不搶走蔬菜鮮甜味，在重口味的主餐之下，能夠有一碗熱湯可以平衡口中厚味也不錯。 海老豬排可樂餅味噌醬定食240元 這道是老公點的，他很喜歡這種有綜合口味的主食。 高麗菜絲可以讓我們去除口中的油膩感，店家很貼心，隨餐附上一罐醬料，但醬料以乎有些濃稠了，口味蠻重的，大家下手要輕一點。 定食原本就有附豬肉蔬菜輕味噌湯。 海老、豬排、可樂餅三種炸物一次吃到，但我們輕忽味噌醬的味道，日本人吃的味噌醬是偏鹹，我們反而吃不習慣。 雞腿排南蠻丼180元 店家丼飯是以熟食為主，多了許多新創意在裡面，像是加了莎莎醬，或是咖里醬裡加了濃厚起司醬等。 菜單上面有註明，這道雞腿排就是肉大，適合喜歡吃肉的朋友。不過影子當初會點它，是因為南蠻二字。曾經在日式居酒屋吃過南蠻漬料理，以為會是相同的口味，結果二者味道是不一樣的料理方式。 份量相當足的丼飯最上面一層是炸得香酥的雞腿排，淋上的醬類似塔塔醬，裡頭吃得到洋蔥丁，整個雞腿排有相當厚重的醬料在上面，蓋過雞肉的口感和味道有點不習慣。店家選用的是國產壽司老米，口感很Q彈，很可惜丼飯淋的醬汁，略帶酸味，整體味道少了協調感，和我們喜歡的口味有出入。 手作燒餃子70元／單點 這道也是招牌小菜，飯子裡有肉、香菇、雞蛋、蝦醬、高麗菜、韮菜等。 底部煎得恰恰，一咬餃子裡面還有一些湯汁呢，沾上特調醬料，風味的確很特別，我個人覺得好吃。 加價購可以選飲料，左邊是無糖爽健美茶，右邊是柳橙汁。 現在開店做生意真不簡單，要能同中求異，才會吸引消費者目光。我想店家也是花了不少精神研發新口味，這點很值得肯定。這次只點了二道料理，或許有小地方沒有符合我們的口味，但不代表就不好吃，畢竟味道很主觀。餐點份量和價格，對於小資族來說，是打牙祭的好地方，喜歡吃熟食丼飯的朋友，不妨來親嘗創意口味吧。   大穀丼の家熟食丼飯専賣店 地址：高雄市新興區五福二路194號 地圖：http://ift.tt/2l3Aex4 電話：07-2155779 營業時間：11:00～21:00 公休日：週二 高雄食記大冒險部落格　高雄美食同好會FB粉絲團 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2kfag5I If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s