台灣少見的瑞典主題餐廳　吃得到手工打的肉丸！

文、圖／米兒

不知道你還記不記得，多年前開在三民路小巷弄內，由瑞典人Ola艾昱磊和台灣太太Stephani共同經營的瑞典餐廳FLAVORS洋玩意兒，以溫馨的北歐風格與地道美味的瑞典菜廣受歡迎，成為全台灣第一家瑞典風味餐館。十年來歷經二次搬家，今年夫妻倆決定搬回發跡的民生東路一帶，轉型「肉丸主題小酒館Meatball Bistro」！

這些年雖然也有其他瑞典主題餐館開幕，但最後仍然不敵市場機制，所以除了IKEA裡賣的瑞典冷凍速食，FLAVORS洋玩意兒可說是全台灣唯一僅存的瑞典餐廳！洋玩意兒之所以十年來歷久不衰，就是因為Ola多年來一直堅持純手工制作各種瑞典風味菜餚，無論是最早的家庭式小館、到Casual Fine dinning型態，以及現在的小酒館型態，Ola做出來的菜餚，就是有一種令人著迷的好味道。

Ola笑著說，會選擇肉丸當作主題，當然是因為瑞典菜中最為人熟知的就是瑞典傳統家常菜「肉丸」，只是傳統的瑞典肉丸是以豬肉製作，而Ola則發揮巧思，用雞肉、牛肉、鹿肉、海鮮做成不同的肉丸為主軸，搭配瑞典人作為主食的馬鈴薯，以及其他手工瑞典特色美食，例如自製鹿肉香腸、煙燻鮭魚……等等，讓來這裡的客人不僅可以認識更多北歐特色菜，也能品嘗到Ola的好手藝。Ola認為，食物最終仍然是要回歸家常菜的溫馨本質最能打動人心，所以他堅持用最新鮮的食材，以做菜給家人吃的心情下廚，所以現在的洋玩意兒沒有華麗的擺盤，有的卻是充滿溫暖的味道。

而且，這個全新的小小空間，也發揮了北歐人環保及重視設計的美學品味，整間餐館充滿Ola的巧思，吊燈、桌椅是回收再利用的，還有Ola的畫作點綴著，再加上回收木材做的門面，襯托著灰色系為主的牆面。靠近吧台左手邊的牆面，則以黑板型式表現，粉筆字寫著特殊菜單及推薦美食，增加和客人的互動。

午餐時段提供實惠的商業午餐，主要就是各種肉丸的套餐，如果你沒吃過瑞典菜，就一定要試試Ola手工打的「瑞典肉丸配奶油淋醬與越橘果醬」，不僅多汁有彈性，搭配的越橘果醬汁及滑潤的奶油淋醬、馬鈴薯泥都充滿一種新鮮溫暖的味道，往往吃過的人都會訝異「原來瑞典肉丸這麼好吃！」

當然，這裡還有許多其他特色菜，米兒自己特別喜歡這裡的早午餐菜單，有別於坊間吃來吃去都差不多的口味，瑞典風味早午餐，雖然用的食材不脫蛋、洋芋等食材，但獨特的香料組合吃起來就是不一樣，值得一試喔！