天母異國料理早午餐 吐司、醬料全都店家手工自製

文、圖／爆肝護士 如果老闆是一個嘴巴很刁又到處吃美食的人，那開的店會是什麼樣子？這個答案來到上青攬月就可以略知一二。從一開始以茶葉品牌起家，到提供有產銷履歷認證的食材的異國料理，再加入了平常四處旅行所吃到的早午餐還有自己做的手工甜點，在這家店的食材不是有履歷認證就是有機，來到上青攬月有一點像是來到了歪嘴雞的世界。 上青攬月取自李白的詩中一句『俱懷逸興壯思飛、欲上青天攬明月』，在採訪的時候爆肝特別詢問了一下老闆。 咦～老闆這可是一種壯志未酬而抒發的詩阿，用在你的店好嗎？ 經過老闆的說明後，才知道為何要取該段的文字當作店名，「因為好的東西就是要被看到，就像飛上青天摘明月一般，傳的越遠越好」。 當細看每一個菜單的細節之後，還有老闆想要為社會盡點心力幫助弱勢，雇用社會底層需要幫助的員工，種種的想法，真的會覺得這家店就是爆肝想要介紹，想要讓更多人認識的好餐廳。 大大的用餐空間，看似昂貴的用餐環境，每每經過這裡都會錯過，這天因為美食祭採訪坐下來細看一下菜單，阿～以前真的是眼睛業障重阿！這家店根本一點也不貴阿～～～ 不誇張，大家看到菜單一定會跟碗粿一樣，都是一種感到奇妙的想法在看菜單，「這老闆瘋了嗎？」 光是「我們採用台灣中部HACCP認證的自然豬、花蓮富里阿美族的有機米、花蓮瑞穗的台灣有機茶、花東縱谷的純天然蜂蜜、100%義大利杜蘭小麥製造，歐盟I.G.P.認證的義大利麵、義大利CCPB, MIPAA 認證的有機果醬、義大利國寶級咖啡『illy』、西班牙CAAE認證的有機橄欖油、自然熟成的美國CHOICE RIBEYE牛肉」這樣的一段話，也許你會覺得，OK，我就是來到食材很好的店，貴一點很OK。 接著翻開菜單之後，哈囉～老闆，你的店面真的太騙人了，餐點一點也不貴阿！！！尤其是看到每一樣菜單上頭的食材介紹，還有店家誇張到早餐使用的三明治及法國土司都是自己手工做的，不是買的喔，是自己做的喔！（聽到都傻眼的看著老闆） 除了麵包以外，這裡的所有醬料、湯頭都是每天製作，爆肝只能說「來這家店用餐的客人真的很幸福」，現在速成品這麼多，可以買到不錯能吃的來取代就能輕鬆省下時間，竟然還有老闆願意親手去兼顧到每一個環節。 早餐有班尼狄克蛋，早午餐有英格蘭炸魚三明治，套餐提供了Barilla&Di Martino麵條的義大利麵，燉飯則是選用來自花蓮富里原住民的AMIS自然生機米，異國料理提供的食材除了有自然豬、自然牛還有無毒養殖的黃金尖吻鱸，飲料有德國、西班牙、比利時瑞典等啤酒，台灣茶、illy咖啡、來自台東天然蜂蜜的蜂蜜飲，還有使用黑糖主義的養生茶、現榨的天然果汁。 不僅菜單看起來品項多，光是介紹也讓人覺得非常的厲害阿！ 做茶葉品牌起家的老闆，來到這裡當然要喝茶囉！上青攬月一開始是茶的品名，選用自家花蓮瑞穗自然農法種植的台灣茶，在這裡有提供蜜香紅茶與綠茶。老闆推薦冷泡蜜香綠茶，因為冷泡可把甜味提高到30%，透中午就品茗，超酷的～這蜜香綠茶，不僅有淡雅的香氣，還會在口中慢慢回甘，對於愛喝茶的爆肝來說，真的是好茶，就連要離開時，還把茶都喝個精光再走。 因為老闆愛吃、到處吃，結果開店之後變成想要把「吃過的」都提供給客人，形成了這樣一家無國界的料理餐廳，之後又因為平日就愛吃早午餐，又開賣了早午餐。看著早餐時間才有提供的班尼迪克蛋，眼見已經中午了，好奇的詢問一下，還好還有。老闆表示因為荷蘭醬每天都是現打的，打的量都剛剛好，所以如果來了想吃，醬料和食材都有就都可以點。班尼迪克蛋的荷蘭醬當然是靈魂，除了荷蘭醬外還添加了煙燻西班牙紅椒粉，將蛋一刀切開看著蛋黃肆意的流下，接著搭配下頭的火腿與麵包一同食用，真的是很好吃阿！ 而生菜使用的是吉園圃的蔬菜搭上自家製作的柳橙油醋醬，超級搭的！另外，薯條真的是不能錯過的美味，不能說是天母最好吃的（也許有爆肝沒吃過的），但絕對是吃了一口想要單點帶回家的那一種。 因為想要吃吃看原住民親手種植的AMIS有機米的口感，於是點了南瓜蔬食燉飯，裡頭有茭白筍、洋蔥、南瓜、奶油、香菇等，米飯帶點偏硬的口感，煮燉飯的湯汁則是添加了店家熬煮兩天濃縮而成的雞湯（吃素的要告知店家），南瓜湯汁搭配雞湯的提味，這燉飯真的是超好吃的，明知道採訪要吃很多食物，爆肝兩人偏偏把班尼迪克蛋和燉飯都快吃完了。 這燉飯真的好吃到會讓人一口接著一口的吃阿～ 松露野菇義大利麵一上桌，就很想要問候老闆「你有事嗎？」 哪有人放一大陀的松露在上面的啦～ 也因為敢給料，這只有用義大利橄欖油簡單調味的義大利麵，真的是單純的好吃，尤其是搭上松露獨特的香氣搭上裡頭畫龍點睛的蒜苗，真的是很適合胃口不佳時來上一份，舒服～ 英格蘭炸魚三明治，這道一上桌爆肝都笑了。 誰能告訴我那一整條魚是怎麼一回事？ 這炸魚薯條是仿照英國餐車的餐點概念，不提供魚塊而是直接給一大條的法式多利魚，搭上老闆自己做的塔塔醬，還有自家做的麵包，真的是好吃阿～ 剛剛的薯條被碗粿吃完，還好又來了一盤，搭上蜂蜜芥末沾著吃，好吃阿！ 爆肝真的超愛上青攬月的薯條～～～ 異國料理天母地區這麼多，看了看菜單當然要來選香料蘑菇豬排佐北非小米，光是北非小米就覺得超酷的阿！吃了一口覺得北非小米像極了吉拿富煮成粥的感覺，好特別，老闆說北非小米其實就是一種麥，泡熱水就可以吃了，網路上光是680克的北非小米，就要365元。 自然豬的口感就像放山土雞一般，充滿嚼勁不是韌而是那種可以有口感隨著咀嚼吃到肉甜的感覺。一問之下，原來自然豬真的就是豬界裡的放山雞阿，一個月的產量是700頭，飼養方式採自然放牧不餵養飼料，好酷。然後這麼酷的兩樣食材，在上青攬月就吃的到了，超潮的～ 吃完餐點後，可以來個甜點收尾，上青攬月的甜點都是老闆和另外一位阿姨級的師傅製作，今天吃的是New York起司蛋糕和英式熱烤麵包布丁，搭配美式咖啡就可以輕鬆的度過一個下午時光了。 就是這樣太悠閒，默默的今天就在店門口坐了三小時，然後像仙杜拉一樣時間到了，就得趕快回去上班╮(￣▽￣"")╭。 用餐時間跟老闆聊天聊很久，覺得不管是這家店的食材控管與把關都做的很好，老闆就是那種歪嘴雞的個性，要就做到最好的，所有的醬料也堅持自家手工製作，那吃到好吃的可以買醬料回去嗎？對，這一點幫大家詢問過了，可以自己帶容器來跟老闆買。從餐廳聊到用人與社會責任，這種不只是想要自己好，也想要提供好餐點給顧客，更希望可以幫到弱勢家庭讓需要工作的人有工作做，這一切的用心，讓這家店更值得爆肝推薦給粉絲們，因為我知道，你們來吃不會失望的。 然後聽到客人結帳問信用卡有沒有打折，就順口問粉絲有沒有打折，老闆竟然就很阿莎力的說好，所以大家來上青攬月可以打九折，快來讓這些美食進到肚子裡吧！ 上青攬月 Moonstruck Tea & Dining 粉絲頁：http://ift.tt/2ihvKRV 地址：台北市士林區天母東路69巷1號1樓 電話：02–28767558 營業時間：週一～週五10：00～22：00；假日 09：00～10：00 交通： MTR 芝山站2號出口，搭乘616、M11小巴 至 啟智學校站下車 MTR 石牌站1號出口，搭乘645、紅12 至 啟智學校站下車 MTR 士林1號出口，搭乘 紅12 至 啟智學校站下車 我們是爆肝護士 「肉圓」＆「碗粿」，除了醫療資訊更希望能帶給大家更多的歡樂與好心情，藉著文字的介紹分享旅行中的風景、人文及當地料理，讓無法到訪的朋友也有身入其境的感受。 部落格、粉絲團 This article passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at http://ift.tt/jcXqJW. Recommended article: The Guardian's Summary of Julian Assange's Interview Went Viral and Was Completely False. via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2ihoANQ If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s