2017東京米其林 侯布雄、壽司之神餐廳連10年摘三星


▲壽司之神的數寄屋橋次郎本店連10年拿下米其林三星。(圖/公視)

記者黃士原/台北報導

2017東京米其林指南紙本即將在12月2日發售,不過與2017京都大阪米其林指南一樣,同樣與知名美食網站GURUNAVI合作網頁版本,同時在11月29就提供網路免費查詢。這次摘星的餐廳一共有227家,其中三星餐廳由13家變成12家,其中有4家餐廳連續10年拿下三星,分別是壽司之神的數寄屋橋次郎本店、神田、Joël Robuchon與Quintessence。

這次摘星的227家餐廳,三星的有12家,拿到二星的有54家,摘下一星的有161家。其中二星餐廳的有4家是新進榜,分別是宮坂、増田、ます田及銀屋,而一星餐廳中有19家是新上榜。


▲侯布雄在日本的餐廳Joël Robuchon也連10年拿下米其林三星。(圖/黃士原攝)

東京米其林三星餐廳名單
1、龍吟
2、まき村
3、Joël Robuchon
4、Quintessence
5、數寄屋橋次郎本店
6、山田屋
7、鮨よしたけ
8、さいとう
9、かんだ
10、虎白 
11、石かわ
12、幸村

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