![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vUkxOZ9LEuk09deAo0GbkvgXWuIxbPNZZ4SmogBXAriMOnhQxU1bDfml89l2MqdZy2lnV3D70A=s0-d) 文、圖/萍子 在台南想吃日本料理與丼飯,萍子要推薦台南毛丼丼飯專賣店maodon,外觀保留老屋,內部濃厚日系風,餐廳中藏美味,店內招牌毛丼,是每天去安平漁港採買的野生漁獲,有16款海鮮在木桶,奢華澎湃海鮮丼飯,讓你吃的很飽足感,好好感受老舊印刷廠搖身一變日式丼飯餐廳,新舊結合的魅力。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tFc0WMgDInWC9i_liMOhnNCtsooU2Gq8RwR448D3bYIpuzeaY3673kDxEr83-XcZ7G8dvxChFUug=s0-d) 來訪台南毛丼丼飯專賣店,隱身台南東區東榮街巷弄中,光看門面就可以感受這是一間老屋再生的餐廳,六十年前這是一間印刷老工廠,原本的外牆僅保留了門框及舊木門,跟著萍子腳步一探究竟吧。ps:如果是開車前來的,建議停在青年路或台南神學院、大馬路附近停好車,再步行過來。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u0fxXIpDxDay5revirns6kb1E9LJs-56RU3X7-cHq71dOrYaPiErSePfqLHD_vyGJQpGOu8CFtfw=s0-d) 放上了台南毛丼丼飯專賣店,咖啡色系反白字,不唐突,卻多了種新舊混搭的融合感。起初聽到毛丼,以為是毛森江建築師開設的,萍子實在好喜歡他的作品,仔細研究才知道原來這是繼「諾亞方舟西餐」和「小方舟串燒酒場」的第三家店,毛丼租下後請來陳豐堯設計師(之前ORO系列咖啡館)規劃。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_thVtTegpmJsDlEVdc-Iilk9WjP-YUUtdkg9T3wiYWdKNunJk-nDre00Vf-kKWyEujs0mzToLba=s0-d) 紅磚牆、老木門、油漆、時間洗滌的醞釀,讓這樣的門面多了些特色,光門前就讓人賞玩好久,拍照拍個不停。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uuCitXb-avjobpwUyoxjgC9Dxkc1QBfN8RBqibcnpsqLzD7qDneac7_jFi-MTLIeGi-HCOlqm03A=s0-d) 入內用餐前,有服務人員先來詢問幾位、用餐時間到幾點,這裡高朋滿座,建議要來用餐要先訂位。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sCgz_oh_IFYoTlSpV_K5USsh9GTnBbf_QynsYJ6GOiyTYow00LZLOJ9C7ak-ZZHQzBk5hlrmQtvw=s0-d) 門口立牌介紹著近期搶打的步步高昇丼飯款,光看就很澎湃,好吸晴。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tu8SZ4WJ_tXaLHdSejDbo-v4jAOaaCbxLfcpvFs3c4dPxDyJ0OU7c8t6GH8swAdOf9oypCQwYf0Q=s0-d) 架上小黑板,每個月推出的不同主題與食材等介紹,光看就很療癒,讓人好期待,想趕快入內用餐。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uNJ6tnq3ShzqU28TG-mzKOz1asOGAE6JwcXbUaB3G6SDQQ3Hm0_A5HNzc5v0jsbv-xTlsJvt5a1g=s0-d) ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vkzOKrRCQpU-PO6MDrcr8qSSb6Hbf4QUTcm-7xK-40u-bD78O1gf_eFEijKQNxIvWHF1NczuzW=s0-d) 一旁當初的老門,特別保存下來,斑駁五顏六色,可見不同油漆與復古的痕跡,這是舊的顏色刷,之後又繼續刷,歷史累積的色調。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vP1TtL2ppDCKbD77BG40Q9uu02W9rMIl-l8oo4PZVKNQVX3Xdt0NaWL9-WXuyvcK2d1JUgdCnVnA=s0-d) 一入內,可見早期老屋長條型的房屋結構,外觀保有古蹟感,內部是新穎的裝潢風格,日式現代風格呈現,跟歐洲與上海其他國家相同手法,採外觀都是舊有古蹟建築樣貌,內部多了時尚作法,建築多了整合特色魅力,老屋新裝,新舊結合,一種不衝突又平衡的美學。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sugHnSgE9MVkBU58E5OHIOpXY6nLJ2oI4RPg2J86kwc7fc_kgmeuFNmZp_inBGkO1qIsuSF5bm_w=s0-d) 老屋再生,保留舊有的傳統建築結構,卻天增加了新的部分元素融合,這間台南毛丼丼飯專賣店,老屋餐廳也是屬於這樣的類型,大量木作,高腳座椅,大長條桌,拉大了整個室內空間。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vQlZQbw7SKYmD0masNcrv0mOfQe9f-JAx8hM9NuLOhHfXWikc2r9Hxip9nu8yz_2JXDeCIJxuP5Q=s0-d) 木桌用餐,微黃燈光,多了些氛圍,很適合三五好友聚會用餐。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tI2hou7iXnrDqqzKyjpyHaciipenWhP_vWBUUv5t4jRui2f24pR2zJIJGSwYbxkhqeFtReJSQiAA=s0-d) 長條桌最後方,就是開放式廚房空間,上頭掛了布簾,可看到作業送餐過程。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sJV7gXcJT2I1cXPU3estwPKAEyfX7ihfpOXVyvjnmUVP2711jvzqRyv5NqNKY-p1B5cAP-7XpF=s0-d) ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vX89soMKm0ImwEegI9po-JNOvqIm437bTx7hIkPPRTLvoEypQIKhkRpEmOKE35UqwlOReG8UskuA=s0-d) 天花板看見早期印刷廠的老式三角建築結構,紅磚牆面,下方燈光洗牆的日系風格。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s3D7LW6j3B7OQ8_NiJGo7yHV4E6GmN_oT843dJYwaLmUOkzn6Yraj5phveuuMsfRDKPBrpzubT6A=s0-d) ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sJKHVmUEAwjO406GsmL7aIwT5sCfyEvAWT0sSdtHgSRca1t6h3EFAMQ7HEfrZMBSDJXLRIqeEKUQ=s0-d) 往裡頭走,則是另邊大面靠牆的木座位區,四邊保留了當年的老屋窗柩,以及四人與多人用餐位置,採光一樣很明亮,為黃光源照耀,又多了種情境。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vYBhPbiDeWhE7YOi_-umIvAkr3s0KmH5kh7rt7AdsU-kkVRrhgb-CN6_bfdJ_7Ar9Nl1bYtpwhAg=s0-d) 上面懸吊下來的銅燈造型很美,成為空間裡的視覺焦點,光也打得很有聚焦焦點。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ultma6OtPV_tcBYmSu5UTEbd3SXvjWODY_ZOS-zUIPsajjtZpT0Dag06pecoyImGxOe-6_PtNrIQ=s0-d) 一旁櫃上擺放了許多相關餐廳名片,都是此品牌延伸相關餐廳,都讓人很想去品嚐。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tIx6t-UUoTK5ruVLQwat9kZAJdQ3K9AS7gQfIihjUsC0U7Buea-i32RCfDbl58Lpi584gBkxsAjA=s0-d) 這天我們被安排在靠牆的兩人座位區,木椅坐起來也不會屁股痛,挺舒服的。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sdN5Rm_CLLKKD7iuchDKB1HqV8sXFrBDj0mwXg2BGVicc984WTokkiLwgrvHDaFG8VqOhD_QPDkw=s0-d) 靠窗的部份則擺放了櫥櫃,展示店內販售的米飯。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vVptMcrn7GMRsxufxxjHiQ7BQyhS4Rmt0hGh8sT0geIJPhv_5oWLsVB8b_4Lt8Jahw6lpjNd4Igw=s0-d) 並推出店內就是使用這款花蓮有機米農家,讓喜歡這些米的饕客,也可帶一手米回家。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vuzL3ISKRwQP7DVC_iXwDRr71A97OIzxPVqjpsNkMifbMcq_kdkHtHxNiCQ608b-wYV8p0mc30Bw=s0-d) menu直立式,長條型,光看介紹每款都好想品嚐,視覺引導味覺的感受。毛丼,強調每日直送海鮮漁獲,所以在這裡可吃到尚鮮海鮮,隨著季節變化,漁獲推出採用當季食材,丼飯作法採用江戶時期的作法,盡可能呈現食物本身的原貌。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vHQDjzaLXxldDeRsYxRC4t5MSlePJZMDmBC7HKuBNhjrUNMLCwZ1-39XyLdPJ-eWy_FoMZjZLUmA=s0-d) ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tE8evSoV74gMJhg-DkoQbvnrO1o133q5Ge5Ps5kfUwuTNW_XDGaLYdrJxpJspHHRToI8zwmfnmlg=s0-d) ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u1wtexsUKBB3iOMYe8dqm0uxa1q8cf_Km8wg7AWrCyLpq32ro4FXHhvBa9dE5x1s1_xEP2DMoJ=s0-d) ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v_p5UnCwLzx9gYm_LnNo_Hy8uZ4G7PnmgNN4MnKgMzjYN5jCRDH2eYjrgSQZl7rnA5JJ6kPvRKtg=s0-d) ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_toh5UvLFd1a5Np-ic5IyOCqDppoYDv1Sv9MwHvxmr8p3AXhwfqGWWxaD51IdJn965f31lHS85hFw=s0-d) ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_scAzoIo4Ask1FLYrbnTo710nZc2JE4UhqMr2aef-oX8R2YlRzro8cQb08OM0qnyNsD3cFQvUqR=s0-d) 用插畫方式表現,每款丼飯的特色,看起來也很豐盛,也可以想像每款丼飯上桌的實際樣貌,無處不感到用心。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vYtDexz_ILIzqRvgQnvZ8kPlg-1qXorFpB9-p-CR0Wcn5tRzs5Ug56RQQ5BxBqKosh9X--amlm9w=s0-d) 點完餐後,我們就這樣抬頭仰望,看看老屋,等著餐點上桌。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t518-NpDM2L048Qssv-fHZoSqN6IUkRXK0HRAQWHkZoBtvoLzrXCaeup6xalsP0DXziQo4QcIZ=s0-d) 一份招牌丼飯,基本款毛丼要590元,搭配個湯品,大約600元初,也有300多元其他款丼飯,沒有酌收服務費。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v96sIR5xW-rtQ7VBB5qI2Fgf0gZsa1_H3Ks_TNDaLanHUU-N62YYKe8_horbXehxPcG0y-jNIR6g=s0-d) 桌上餐桌美學,日系湯匙、碗筷風格。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t2eNk8fD6rqN9NU9YKf8H1j_QNuMarVWI4nbQSXqlOUy_Z9KQBqsEsrcndg3Z2_ewyIgIWah5srw=s0-d) 蛤蠣赤味噌湯,70元,屬於湯頭鹹甜的味噌湯頭,裡頭放滿了滿滿蛤蠣一起熬煮,讓湯頭很鮮甜。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uxESwt5LtPRenjopUCz3-2GsIVhJnMkhkgR4R2JQylQbNiU9XQ2FkkflJokSoNmaP6SsV6ZjAiSw=s0-d) 蛤蠣採用比較小顆熬煮,非常新鮮,搭配豆腐一起食用,很暖胃。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sk6YSeCCW5prsSBwwYTWZNLr5Fc1Ns6c0y5m-BUtFqv4PskVHo-QBlmY7Uq8KmcH-j7HBqaReD=s0-d) 點了一個店內招牌,用木桶裝的招牌毛丼,這是每天早上到安平漁港採買的野生漁獲,裡頭總共有16款海鮮在其中,下方撲醋飯,五顏六色繽紛多彩,光看非常吸晴,很有賣點,很有話題性,萍子也是因這毛丼飯來前往用餐。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sS1514MeV3QMvj3ZWLKbrtsTCzMt8Djiuc-HZxqfxTe01oZUdxK9DHwvz0RZG2usyr0A9Fta3asg=s0-d) 滿滿的日本料理,新鮮的擺放木桶,多了種日式情懷,宛如海上珠寶盒的設計概念。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ucCK4MJ3A_Ta1D4TBsTQaDkA_cv9KQLQ3llXe_5CZfVwbqnjuzR2nc3c0_MTHV_4xrVbbmSFT6Dw=s0-d) 光看上頭的日本料理,有魚卵、鮭魚、紅甘、鮪魚、鮮蝦、栗子、青蔥、芥末等搭配,有多種魚款一看就知道魚油脂豐厚,口感比較好。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tVrtVQLlzXjSL7pC1kQRZm0-jqcNsmGOjfdQy9JiqP2urEB9bXH38luUgBRjhGUzou-MBLspi1=s0-d) 光看到這些料理,是不是你也胃口大開了。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s1Og3M9v6dtWzQmbFnWFUc_B0UiK5a4UO3x-hDWzov36WRgiDAfpB7LT6kqYykNM5uIZUbBM2-=s0-d) 食材很新鮮,讓人吃起來就很滿足,這碗毛丼,份量蠻多的,萍子這天還兩人吃一碗,非常飽足感。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uEfNwGMBlmO4BBbQQWWH-NDK7Rh4zR1QgPgGOyIkLKxaEfiGflieGT4NyWfVrvklVifKedx9JJ=s0-d) 生魚片下方,則是撲滿了滿滿的醋米飯,來自花蓮有機農夫所栽種的好米,米飯粒粒分明,搭配日本料理生魚片一起吃,好鮮甜。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u61zsz7Z3l1SdY-gTXguqc-C1V4HAA4xYDVUdMLSe3KX_om9aC-IfJCCzge6kuzWldQ1tOaYxq=s0-d) 新鮮的食材,搭配醋飯,吃起來很新鮮,海味十足,鮮甜尚青。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tFc0WMgDInWC9i_liMOhnNCtsooU2Gq8RwR448D3bYIpuzeaY3673kDxEr83-XcZ7G8dvxChFUug=s0-d) 若您也有來訪台南玩,或是住在台南的在地人,想要吃新鮮可口的丼飯,在老屋感受吃美食的情境,台南東區毛丼丼飯專賣店絕對是一間讓人值得來聚餐的好餐廳,讓你吃過後,滿滿感動,還會想再訪台南東區毛丼丼飯專賣店。 ![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tkLf04wYW4WU_ri0tcBHxnvPY8ABobavWjfNdXU9vugADYF50_RjMfQmOOMbXdKJBXCy4KMruDvg=s0-d) 台南東區毛丼丼飯專賣店 06-2092499。 台南市東區東榮街105號。 營業時間:11:30-14:00; 17:30-21:00。 粉絲團 upssmile萍子(up's smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。 Let's block ads! 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