厚切牛排 肉嫩多汁

和牛海陸雙人套餐2580元 肉品海鮮等級高檔，吃法也很多元。 餐飲業第二代薛君凱及薛博誠兄弟倆，前年底獨立創了NIKU NIKU肉肉燒肉，走年輕人的潮路線，因C/P值高，成功闖出一片天，大約1年時間就已經再開規模更大、座位數更多的2店。 報導╱陳靜萍 攝影╱黃天佑 薛君凱推薦我試試招牌的和牛海陸雙人套餐，這套餐主打牛肉及海鮮，與一般燒肉套餐相仿，搭配了不同部位肉品及海鮮，還有開胃菜，如沙拉、湯品及白飯等，但衝著年輕人喜歡嘗鮮的心態，將燒肉搭配了幾種不同的吃法。 套餐包含一塊美國PRIME極佳級的榖飼黑毛和牛厚切牛排，約5公分厚的牛小排由專人代烤，先灑上黑胡椒鹽，在烤網上烤到一面呈現微焦的色澤後才翻面，最後將烤好的牛排剪開來吃，表層有帶鹹的焦香口感，肉嚼來卻仍嫩中帶有肉汁，相對烤肉片，我覺得這塊牛排更適合喜歡大口吃肉的人。 薛君凱(右)及薛博誠(左)兄弟倆自創品牌，已擁有2家店。 肉肉二店的設計更豪華且還有更隱密的包廂。 絕品燒肉與握壽司有些相似，澳洲和牛前腿肉先在鐵網上烤至5分熟，淋上以日式特製醬汁，把蛋黃加在台梗9號的白飯裡攪拌後，再用烤肉片包起來吃，口感油香又潤滑。 牛舌用的是澳洲和牛舌根的部分，薛博誠說：「一條牛舌只取1/3~1/4，搭配蔥鹽醬上爐後，烤20秒的熟度口感最好。」牛舌吃來油花多且帶脆度。 無低消 桌椅距離靠近 綜合海鮮盤裡有大草蝦、巨干貝及大生蠔，讓視覺及口感都獲得滿足。至於加價的開胃菜月見生牛肉則是很日式的吃法，薄可透光的牛小排搭配山藥絲、土雞蛋黃，再附些蔥花及哇沙米入口，口感滑脆豐腴，如果不喜歡生食，也可以將牛肉略微烤過後再吃。這裡沒有個人低消，但座椅與桌面靠太近，內側客人進出有些不便。 黑毛和牛厚切牛排/2580元和牛海陸雙人套餐菜色 聞來焦香味濃郁，但入口肉嫩多汁不柴。 特製絕品燒肉和牛/2580元和牛海陸雙人套餐菜色 入口是先熱後涼，有肉香、蛋滑及Q彈飯粒的口感。 上極和牛舌/2580元和牛海陸雙人套餐菜色 吃來口感爽脆，帶著蔥花的辛香。 月見山藥生牛肉/和牛海陸雙人套餐套餐加49元開胃菜 黏稠的山藥絲與滑口的蛋液，讓牛肉吃來滑溜。 海鮮盤/2580元和牛海陸雙人套餐菜色 草蝦彈Q，干貝碩大軟鮮。 【推薦單點】雞肉飄味噌香 松阪豚口感脆 去骨雞腿肉選當天現宰的雞腿加味噌醬稍微醃製，烤來軟嫩帶點豆香，建議烤到雞皮微焦才好吃。松阪豚則是人氣商品，帶點脆脆口感的肉質鹹香，若灑上些七味粉，微辣的味道更棒。厚切豬五花則是用醃上韓式辣醬的五花肉，在網上烤得噴香出油，嚼來油潤不澀、辣口過癮。 味噌溫體去骨雞腿肉 160元 人氣松阪豚 220元 韓式厚切 豚五花240元 【美味路標】 台中市五權西路2段223號 (04)2472-1166 11:30~14:30 17:00~00:00（假日下午無休） V、M、J 無休 特約停車場 (停車位不多) 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2qQEZxW If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%