台南私宅內的泰式無菜單料理 有道地酸辣湯！

文、圖／老K 台南友人花兒好早之前就約美姬吃泰國菜，不過那時候美姬的胃不是太好，所以不敢去吃又酸又辣的泰國菜，這間店就一直放在花兒的口袋名單之中，從花兒的小孩還在肚子裡到小孩都滿三個月了，才終於來吃莎麗家庭餐廳，但是週六晚上預約已經滿了，還好星期天晚上還有空位，不過也因為這樣，所以紹興爸媽沒跟到這攤，然後當好泰國友人在台南念書，找她一起來吃吃看，泰國菜道不道地。 莎麗家庭餐廳離仁德交流道不遠的巷弄社區裡，餐廳附近巷子小，不大好停車，建議車子可以停文華路三段在走進來，沿著189巷走，看到90號的門牌後右轉，就會看到文華路189巷92弄的標誌，下面照片的巷子底就是莎麗家庭餐廳，說不好找其實也還好，說好找又有點難找。 如果是騎機車來吃飯的朋友，應該可以停在餐廳的庭院裡面。 美姬到的時候，已經過七點，餐廳裡面已經都坐滿人了。 開門進去，老闆Sam已經開始在講解了。客廳裡面有四張四人桌，美姬跟朋友總共是五大一小，坐在餐廳六人桌，我們桌子旁邊還有一個兩個人的桌子，今天晚上大約有15個大人跟美姬一起用餐，有一種到Sam跟Sally家聚餐的感覺。 在廚房前面的柱子上有寫今天的菜單。 客廳的牆壁上有一些餐廳跟餐點資訊，像是Wi-Fi密碼、餐廳LINE ID、飲料、甜點(芒果糯米)以及可以買回去的食材。 美姬坐下的時候，就發現桌上有一個小小的竹簍。 原來裡面是泰國糯米，老闆說道地泰國吃糯米是要用手抓來吃，都帶著泰國友人一起來吃泰國菜了，當然要道地的吃，所以美姬趕快去廁所洗手，把糯米用手捏一捏成一個小球型，都不沾醬單吃，吃起來甜甜的很像糯米做的甜點。 最先上菜的是每人一隻蝦，直接夾到餐盤給你，剛烤好的蝦子超燙的，同時上手搗海鮮醬，醬酸酸辣辣的好好吃，好開胃啊！ 再來是非比尋腸，老闆Sam每一道菜都會解釋，但是因為美姬坐得比較遠一點，所以聽得有點2266的，大概知道這香腸的做法是屬於泰國西北部清邁的做法，吃起來香茅的味道很重。 在來上的是涼拌青木瓜絲，比較不一樣的事是，裡面有放鹹蛋，吃起來算是比較清淡的青木瓜絲。 泰國友人說他們糯米會用來沾涼拌青木瓜的湯汁，然後跟著青木瓜絲、蝦米、花生、鹹蛋一起吃。 美姬正在吃糯米的時候，老闆又送上一大碗的香米，這飯吃不夠可以續。 接著馬上就上了一道很下飯的瀑布烤肉還有附生菜。 泰國友人說這是比較偏泰國南部的做法，建議我們先吃肉的原味，才吃肉夾生菜，這道烤豬肉口味跟香料味道比較重，所以很下飯，其中有一個友人好愛這道菜，幾乎一半都被他吃掉了。 這時候飲料上來了，飲料是額外加點的，美姬跟泰國友人都是點泰國奶茶，但是來的兩杯泰國奶茶顏色不大一樣，味道也不一樣，因為下午美姬才喝了一杯東洲的紅茶黑蛋奶，覺得下午奶茶的味道比較和美姬的口味，泰國友人說她做的泰式奶茶比較好喝。 其他三個人點的是羅望子汁，喝起來甜甜的，大家都覺得這口味似成相似，但是都想不出來是什麼。 泰國潮州魯肉吃起來其實跟台灣版的魯肉沒有很大的差異，重點是旁邊的泰國辣醬，加了之後就是重口味的魯肉，泰國版的魯肉還不錯吃，不過老闆說他自己喜歡的是加手搗海鮮醬，美姬也喜歡那個海鮮醬，覺得拿來配什麼都好好吃。 一般都是用蝦醬炒高麗菜，所以老闆想要來點不一樣的，這邊用的是泰國鹹魚炒高麗菜，蝦醬鹹魚炒高麗菜都一樣好吃。 去吃泰國菜，基本上都會來碗酸辣湯，在上湯之前，老闆有先講解一下，蠻多的香料是他們從泰國自己帶來的，還有他們煮的是比較傳統早期的泰國酸辣湯，用的是雞湯，不是一般熟悉紅通通的泰式海鮮酸辣湯，果然一上來看起來真的很不像一般的酸辣湯，湯頭非常的清澈，裡面有很多的新鮮香草，中間綠色的是辣椒，老闆說喜歡吃辣一點的就把辣椒弄破。 裡面的雞肉也不少，同桌的泰國朋友喝了一口湯之後，就直接用泰文跟老闆娘問說有沒有檸檬，老闆娘給了一碟檸檬汁之後說，加檸檬就一定要加辣椒，然後又給我們一碟的泰國辣椒粉，老闆娘說只能用泰國辣椒粉，這只會辣嘴巴，如果是用台灣的辣椒粉就不對味，還會辣到喉嚨，美姬這桌的雞湯就在泰國友人加辣椒粉加檸檬汁之下，變成的道地的泰國酸辣湯，這時候湯頭看起來已經有點微紅了。 這個是單點的甜點芒果糯米，本來只想點一份，老闆見一點三份，每一份的份量真的不是很大，因為上面也椰奶，所以美姬不大敢吃，老闆用的芒果是金煌。 甜點是泰國棕櫚糖綠豆蒜，吃起來就真的很像恆春的綠豆蒜。 因為莎麗家庭餐廳，所以來這邊吃飯不管是餐點或是用餐的感覺，真的有到Sally家作客的感覺，雖然是泰國菜，但是烹調的方式很健康，吃起來很清爽，也不會辣，可能是因為有爸爸媽媽帶小朋友來吃，所以雖然是泰國菜，但是料理本身都不會辣，而是提供會辣的沾醬，讓大人可以享受跟小朋友不一樣的風味，美姬覺得莎麗家庭餐廳蠻適合家庭聚餐。 每週二~五，每人預算800元起, 每週六~日，每人預算500元起. 菜單由莎麗家庭餐廳幫您設計! 莎麗家庭餐廳 粉絲團 地址:台南市仁德區文華路三段189巷92弄75號 電話:06-270-5461 營業時間:11:30~15:00 17:30~22:30(每週一公休) 老K 接力吃下去吧 老K！ 部落格　粉絲團 Let's block ads! (Why?) via ETNEWS 旅遊雲 http://ift.tt/2uu9YgW If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s