擺脫肥油 高纖輕食助消化

烤麵包香氣濃郁，滋味很豐富。 春節毫無節制大吃大喝，開工前該來做體內環保，不妨選擇高纖食材清清腸胃。REVEL樂福餐廳店長Nono以助消化的食材為主角，做成免開火的懶人輕食料理，讓你在連假結束前輕鬆煮、開心吃。 報導╱黃韻文 攝影╱高凱新 【番茄布雪塔】 材料： 法國麵包片8片、番茄丁300g、九層塔1把 調味料： 紅酒醋100g、鹽10g、黑胡椒５g、蒜油適量 準備： 九層塔取葉子切末。烤箱以250℃預熱10分鐘。 1烘烤 麵包刷蒜油，以250℃烤5分鐘。 2鋪料 番茄、九層塔加調味料拌勻，鋪上做法１。 只需灑簡單的辛香料，便能引出櫛瓜美味。 【帕馬森烤櫛瓜】 材料： 櫛瓜500g 調味料： 帕馬森起司粉100g，黑胡椒、蒜粉、鹽各10g，辣椒粉2g 準備： 將調味料拌勻備用。烤箱以200℃預熱10分鐘。 1切條 櫛瓜洗淨切成約10×2cm長條，平鋪在烤盤上。 2烘烤 櫛瓜刷少許橄欖油，灑調味料，以200℃烤15分鐘。 調味清爽，咀嚼感豐富且十分飽足。 【藜麥沙拉】 材料： 藜麥100g，番茄、小黃瓜各50g，毛豆30g 醬料： 蘋果醋、蜂蜜各20ml，橄欖油120ml 準備： 毛豆燙熟，番茄去籽與小黃瓜切丁。 1清洗 藜麥洗淨瀝乾，加水100ml，外鍋倒1杯水蒸熟。 2調味 煮熟的藜麥加小黃瓜、番茄及毛豆，淋醬料拌勻。 口感類似慕斯，帶著椰香。 【奇亞籽草莓布丁】 材料： 奇亞籽70g、牛奶350g，椰奶、飲用水各175g，草莓2顆 準備： 奇亞籽泡水冷藏1天。 1添料 將泡水膨脹的奇亞籽倒入杯中，依序加椰奶及牛奶。 2裝飾 草莓去蒂切片，放入做法1裝飾。 Nono 【美味料理手】櫛瓜切粗細 影響口感 REVEL樂福餐廳店長Nono表示，櫛瓜切條若過粗不容易烤熟，切太細則會沒有口感。製作布雪塔時，若是家中沒有蒜油，麵包上可先塗刷橄欖油，再取大蒜切片抹在麵包上增加香氣 協助拍攝╱REVEL樂福餐廳(02)2731-0505 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2kMCsh0 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%