超療癒下午茶！東京必吃的7家人氣「鯛魚燒」

文、圖／MATCHA 鯛魚燒（日語：たい焼き、鯛焼き）是在日本擁有百年歷史的人氣和菓子，傳統做法是在麵粉糊中填入紅豆餡並製成鯛魚形狀，豐富飽滿的內餡與金黃酥軟的外皮，是令人百吃不厭的經典美味。 但為什麼是以「鯛魚」為形狀呢？在日本，喜慶和祈福時有著吃「鯛」的習慣，但在從前被視為高級菜餚的鯛魚，並非一般人能吃得起，因此將平民小吃「今川焼き」(台灣譯為車輪餅或紅豆餅)，圓形的外觀做為能招來好運的鯛魚形狀。 為大家嚴選了東京美味鯛魚燒7選！到日本別忘了把這篇文章一起打包進行李箱喔～ 1.【惠比壽】たいやき神田達磨 在東京多處都有分店的『神田達磨』是最容易入手的美味鯛魚燒。 店家最自豪的就是～像煎餃一樣帶著薄薄脆皮「羽根つき」的鯛魚燒！ 紅豆餡使用銅製的釜金鍋高溫燉煮，入口即化又同時保有顆粒感的綿密滋味。薄脆外皮散發酥脆香氣，外酥內軟的多層次豐富口感讓人感動～ たいやき神田達磨 恵比寿店 地址：東京都渋谷区恵比寿4-9-1 武川ビル1F 電話： 03-5422-9082 營業時間：11:00～21:00，無休 2.【新橋】銀座・櫻家本店 位在公司行號聚集、新橋駅徒步約2分距離，美味吸引了西裝筆挺的上班族大排長龍。 除了販售ㄧ般常見的薄皮鯛魚燒外，櫻家最具特色的是～厚度超過5cm！份量十足的極厚鯛魚燒。 在2片烤的金黃鬆軟的超厚餅皮間，夾入飽滿餡料，酥脆中又帶Q軟的口感，搭配上甜度適中的紅豆餡，吃上一次就讓人上癮的美味！ 銀座たい焼き 櫻家 銀座本店 地址：東京都港区新橋1-11-5 電話：03-3571-8765 營業時間：星期一～五 12:00～凌晨1:00／星期六、日 12:00～20:00 3.【麻布十番】浪花家 總店 被稱為鯛魚燒創始店的『浪花家』，1909年創業至今已超過100年以上歷史。 小火慢熬8小時、綿密的北海道十勝紅豆與獨特焦香的超薄外皮，甜而不膩的完美組合讓人百吃不厭。 延續百年人氣的浪花家，經常都要等上一個小時才能吃到。 建議選擇在二樓搭配茶類套餐內用，可享有不需排隊優先享用的福利喔～ 浪花家 總店 地址：東京都港区麻布十番1-8-14 電話：03-3583-4975 營業時間：10:00～20:00，星期二、 每個月第三週星期三休 4.【築地市場】さのきや 有著「東京廚房」之稱的築地市場，這裡的鯛魚燒可是有著驚人氣勢的『黑鮪魚』外型！ 鮪魚肚裡飽滿的餡料，使用的是北海道十勝產最高等級紅豆品種「豊祝」，濃郁的豆香和絕佳的甜度綿密細緻，讓人留下深刻印象。 除了現烤的鯛魚燒外，還推薦將外皮做成酥脆餅乾口感，更容易保存與攜帶的伴手禮『黑鮪魚燒』喔～ さのきや 地址：東京都中央区築地4-11-9 築地市場場外 電話：03-3543-3331 營業時間：7:00～15:00，星期日、築地市場休市日 5.【東京】たい焼き鉄次 大丸東京店 位在東京車站，大丸百貨地下一樓的鯛魚燒『鉄次』，這裡有著全日本僅有的"全自動烤鯛魚燒機"。 花費近10年的開發時間，最後終於完這台，能一直保持相同品質、又能做出彷彿職人一枚一枚細心烘烤的溫暖手感。 與傳統造型截然不同，圓滾滾的外型相當討喜！濃郁飽滿的北海道十勝紅豆內餡搭上酥脆外皮，香氣四溢～有著能招來好運意味和可愛外型的『鉄次』，可是東京車站人氣伴手禮商品！ たい焼き鉄次 大丸東京店 地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 B1F 電話：03-3212-8011 營業時間：星期一～五 10:00～21:00／星期六、日 10:00～20:00 6.【四ツ谷】たいやき わかば 還沒到達店舖，遠遠就聞到濃郁碳香！要品嚐創業於1953年、東京超人氣鯛魚燒名店『わかば』請做好排隊的準備。 職人流暢的在鑄鐵裡倒入麵糊與紅豆小火慢烤，刻意烤焦的部分散發著微焦炭香，令人難以抗拒。 鯛魚的紋路像藝術品般細膩地被描繪出來，甜而不膩、飽滿紮實的內餡與薄脆麵皮，組合出獨一無二的風味，細膩的鹽味帶出食材原始甜味，療癒人心的極品美妹～ 來到東京絕不能錯過的鯛魚燒，就非『わかば』莫屬了！！ たいやき わかば 地址：東京都新宿区若葉1-10 小沢ビル 電話：03-3351-4396 營業時間：星期一～五 9:00～19:00／星期六 9:00～18:30／國定假日 9:00～18:00 7.【上野】桃林堂 上野店 創業於昭和元年，在大阪和東京等地都有分店的和菓子老店『桃林堂』。 上野店限定的喫茶室，在這可選擇喜歡的和菓子在店內搭配抹茶一起享用。 直徑只有8cm、小巧高雅的超迷你鯛魚燒，內餡使用丹波大納言紅豆，如絲綢般綿密濃郁的口感，一入口就在口中輕輕化開〜耐人尋味的香甜讓人難忘。 桃林堂 上野店 地址：東京都台東区上野桜木1-5-7 電話：03-3828-9826 營業時間：9:00～17:00   結語 來到東京千萬別錯過，延續百年人氣的銅板美食『鯛魚燒』哦～ 作者：MATCHA 部落格　粉絲專頁 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2n6jhV7 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s