把魚市場搬到餐廳裡 大江戶町活海鮮鐵板燒10/26試賣
▲ 把魚市場搬到餐廳裡的大江戶町活海鮮鐵板燒。(圖／大漁餐飲集團提供)
記者黃士原／台北報導
在台中有「小三井」之稱的大漁餐飲集團，以海鮮強項的採購優勢，將漁市場與肉品熟成室搬進餐廳裡，推出漁市場概念的鐵板燒「大江戶町活海鮮鐵板燒」，超值雙人海陸鐵板燒套餐每人690元，就可吃到季節鮮魚、安格斯黑毛牛小菲力牛排等共11道料理。10月26試賣、12月1日正式開幕。
▲海陸鍋物雙人套餐1380元(每人690元)。(圖／大漁餐飲集團提供)
餐廳設計採大江戶時代的街景風格，大量木頭元素，以京都風的日式花布點綴，帶有居食屋輕鬆愜意，座位分為鐵板檯前餐區、卡座區與小吃區。餐廳主攻的食材就是活的、野生的各式海鮮，有澎湖空運來台的青衣、紅鰷等野生海魚外，屏東契作養殖的頂級外銷鰻魚「青口鰻」，以及波士頓龍蝦、日本北海道鱈場蟹及毛蟹、北海道厚岸牡蠣等海鮮，還有台中獨賣龍蝦界勞斯萊斯之稱的南非玫瑰龍蝦。
▲鐵板活鰻魚。(圖／大漁餐飲集團提供)
▲玫瑰龍蝦。(圖／大漁餐飲集團提供)
玫瑰龍蝦與青口鰻堪稱是「大江戶町活海鮮鐵板燒」的鎮店二寶，「鐵板活鰻魚」這道菜目前在台灣鐵板燒餐廳幾乎看不到，鰻魚的處理非常費工，店家買活鰻回來需自行斷骨取刺，煎檯料理亦需長達40分鐘的時間。
地址：台中市南屯區文心南二路1號（文心南二路、大墩南路口）
電話：04-24737711
▲大江戶町活海鮮鐵板燒10/26試賣。
via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2eyLzSH
Put the internet to work for you.
