魚蚌不相爭 海鮮豐富好有料
魚蚌不相爭豐盛有餘佐番茄醬 580元/套餐(晚餐)
鱸魚鮮美不腥，淡菜茄汁味道鹹中帶酸甜。
在台中已有一定口碑的梨子咖啡館，最近翻新了菜單，在主流的肉類主食外，新增許多海鮮料理，讓用餐也可以有更多的選擇。
報導╱陳靜萍 攝影╱王文廷
從豐原起家的梨子咖啡館，為一位年輕女孩實踐了開咖啡店的夢想，最盛時版圖曾經拓張到台南的南科園區及成大校園，而目前梨子咖啡館在台中仍擁有3個據點，且約每年更新1次菜單。
梨子咖啡館的西餐由曾在五星級飯店任職的林帛仁操刀，這次新菜單中增加了多款海鮮品項，他推薦的魚蚌不相爭豐盛有餘佐番茄醬，名字十分逗趣，林帛仁說：「我用地瓜粉加上麵粉來調成沾粉，沾裹金目鱸魚後用半煎炸的方式來增加酥脆感。」麵衣不厚的鱸魚外酥肉鮮，口感頗佳，搭配蛤蜊以及淡菜，用茄汁紅醬快炒，再加上炭烤地新鮮鳯梨，讓這道菜充滿鹹酸的開胃氣息。
至於熱那亞青醬海鮮義大利麵，裡頭含有鳳尾蝦、淡菜、章魚足以及透抽圈等多種海鮮，厚實的透抽圈吃起來相當Q靭且口感佳，青醬裡還帶著起司以及杏仁的堅果香味，也帶一點鮮奶油的甜。
青醬味道柔和且帶著奶油香氣。
炸蝦酥香，可樂餅薯泥帶咖哩鹹香。
果汁沁涼，酸甜的水果很提味。
親子餐廳 上下樓需注意
鹽燒鯖魚則是使用日式做法，清洗之後將魚去骨，再用薄鹽醃漬、接著以小火烘烤，吃來油脂豐厚且肉質紮實，搭配3款小菜，可吃得飽足。
我最喜歡的是漁夫搖搖海鮮佐青檸油醋，上菜後將罐子搖一搖，酸香開胃的青檸油醋醬就和所有食材混合均勻，入口香茅味道盈頰，吃起來好清爽。
梨子咖啡館是間親子友善餐廳，設有兒童專屬的繪本閱讀空間以及戶外玩沙區，但都需家長作陪，尤其繪本區位在樓梯轉角的夾層，小朋友上下樓一定得留意腳步。
鯖魚皮帶焦香味，吃來不過鹹。
水果吃來清爽，油醋醬汁帶點香茅香。
【人氣必點】豬腳酸菜增味 熱鍋鬆餅酸香
人氣餐點德國豬腳，豬腳與香料滷煮2個小時，酥炸之後再烤，上桌時外皮酥脆並且肉質彈Q，搭配加了白酒醋以及培根炒的酸高麗菜，吃來頗解膩。裹上日式的炸粉酥炸的唐揚照燒雞肉，雞肉保有肉汁，吃來十分過癮。
至於Dutch Baby熱鍋鬆餅，烤後蓬鬆軟綿，配上野莓，酸酸甜甜又暖呼呼。
梨子咖啡是帶點焦糖味的拿鐵，加檸檬皮及肉桂，香味層次很豐富。
【美味路標】
台中市北屯區崇德路3段1號
(04)2249-0399
08:00~23:00
V、M、J
附設收費停車場
無休
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