外帶做出內用的質感 八年級生用「熱壓吐司」追夢想

▲吐司出沒由八年級的老闆打造,熱壓吐司對切後,餡料都要流出來了!(圖/吐司出沒提供,下同)

記者黃聖閔/採訪報導

很多食物外帶與內用吃起來就是不一樣,但現代人生活忙碌,安心坐下來享用餐點的時間有限,帶著走反而變成常見的型態,位於北投市場附近的「吐司出沒」卻希望能翻轉「外帶」與「內用」的差異,讓民眾即使是外帶也能享受到內用的實在美味。

▲爆漿花生醬厚切牛是店內的招牌商品。

▼除了鹹的口味外,吐司出沒也提供較清爽的水果系列。

吐司出沒」座落於北投市場一角,以青草、木頭等造景創立出小清新風格,主打的是義式吐司,也就是俗稱的熱壓吐司,佈滿配料的吐司經過帕尼尼機的烘烤後,散發出酥脆口感,搭上噴發內餡,達到口感及飽足感兼具的效果,店內招牌的「爆漿花生醬厚切牛」正是運用濃郁花生醬做底,再放上主角厚切牛肉排,鋪上乳酪絲,咬下一大口,層層堆疊的醬汁入口,卻因為內含的蔬菜,消除了膩感,讓人吃起來舒服,幸福感十足,店家也有提供清爽的水果口味,包括用一整條香蕉做成的「香蕉榛果巧克力」,或是「特濃花生醬蘋果」,有鹹有甜的口味選擇,更增加了「吐司出沒」的多元性。

▲擺設皆由康先生自主打造,手做的氛圍讓店家展出獨樹一格的氛圍。

然而,這間店不論是裝潢、食材、製作,全都由年僅二十出頭的老闆康先生一手完成,令人吃驚不已,康先生表示,因為上了大學,家裡希望他自己負擔學費,但學費的壓力並不是半工半讀可以承擔的,於是選擇先休學從軍,入伍後剛好有幸進了廚房,學習到了烹飪技巧,退伍便想發揮這一技之長,到中南部去旅行時,正好看見了「熱壓吐司」認為這個東西是有商機的,所以才決定動手開始研究,做出屬於自己的夢想「吐司」,而且因為要節省成本,康先生所有的東西都自己來,不論是電燈接電,釘製檯桌全不假他人之手,甚至還曾經到特力屋購買材料時,木板太多太重,路人還協助搬運,讓他非常感動,也決心要完成一間屬於自己的店。

▲鋪滿滿的配料就是希望讓來訪的客人吃到厚實的美味。(圖/記者黃聖閔攝)

但完成一家店並非如此簡單,如何控制貨源,買到新鮮食材,顧好品質,每個口味才推出前更要嚐過上百次,各個問題對初學者康先生來說都是個難題,可是他卻把經驗都當成一種學習,希望能將努力兌現在「吐司」上,把堅持的美味送到顧客的手上。

▲如果幸運的話,老闆還會在包裝紙上畫上可愛插圖,讓人辨別口味。(圖/吐司出沒提供,下同)

▼號碼牌上還有可愛的笑話,讓民眾等待不無聊。

雖然目前店已步上軌道,但康先生說,自己還是很喜歡唸書,等到賺了一定的錢,就會重回校園,繼續充實自己,也許人生這條路,他走得與同年紀的朋友不一樣,必須提早面對現實社會的壓力,但他樂於接受挑戰,還笑稱不願意當一輩子的「吐司叔叔」。「吐司出沒」就像是他夢想的中繼站,每一份吐司就是完成夢想的基石,並隨著熱騰騰的吐司,將夢想暖流傳遞給來訪的人,為自己的人生繼續打拼著。

▲店家還提供「半成品」,民眾也可以買半成品回家加熱,當成早餐或下午茶吃呢。

吐司出沒
地址:台北市北投區光明路132號-1
電話:(02)2893-9573
營業時間:週二至週日 15:00~23:00(週六至週日 11:00營業)
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