台南宵夜場就要吃老店！古早味擔仔麵、肉燥飯

文、圖／三高Sir 雖然路過多次永樂市場，卻未曾吃過轉角的江川，也是台南的一間肉燥飯老店，攤位擺著一盆盆飯桌仔型態的小菜，要上幾樣再配碗肉燥飯，這樣就很有吸引力了。 宵夜時間仍出來覓食的話，就來試試南興鱔魚意麵對面的候夜好了，話說這一小段路的烤肉攤販莫名多，想起前年中秋時期來吃南興時傳來的陣陣香氣。 收攤前一刻才來到江川，菜還有剩，到後來是邊吃邊看著打烊，有客人騎著機車晚到了些，只得露出小無奈表情離去。 騎樓舊舊的摺疊桌，絲瓜、獅子頭、魚丸湯、肉燥飯，特別愜意的感受，炒過的肉燥皮油，久燉後形成略為綿Ｑ而尚不到糊軟的口感，在台南應是相對鹹香的口味，所使用的醬油帶來舒服的香氣且不令人感到單調，雖說少了強勁的辨識度，但無疑是不錯吃的肉燥飯。 候夜擔仔麵在遷至現址前，聽聞也是很有歷史，整間店帶有一股老式木質感，擺著的滷菜呼喚我至少要吃上一些，豆芽墊底的豬筋肉盤再淋上自家滷汁，香且好味。 照說來碗能品嚐湯頭的擔仔湯麵更好，但面對逐漸悶熱的天氣，點個乾麵好了，放上一尾彈牙的草蝦，再加顆有透的魯蛋，相比於肥肉燥丁，搭配麵條我更愛這種炒到香噴噴、聞了就會分泌唾液的絞肉肉燥，候夜的肥瘦比例還不錯，桌上那杯辣油再一兩匙加下去，夠味不死辣。 整體感覺便是可吃吃、算是ok的宵夜場~ 江川肉燥飯 地址：台南市中西區民族路三段19號 營業時間：AM7:00~PM7:00 候夜擔仔麵 地址：台南市中西區康樂街129號 營業時間：PM5:30~AM3:00 用心吃在台灣各地，用心記錄美味足跡 三高Sirの美食足跡　三高粉絲團 Let's block ads! (Why?) via ETNEWS 旅遊雲 http://ift.tt/2tL011l If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s