歌劇院啖法義料理 賞七期美景
海鮮滋味鮮美，只可惜每桌限量1盤，吃來不過癮。
由日本名建築師伊東豊雄設計的台中國家歌劇院，除了藝文展演空間外，還規劃了餐廳，5樓的VVG Food Play為吃到飽自助餐，置身其中不僅能欣賞伊東先生的建築美學，還能飽覽豪宅林立的都會風景，很有魅力。
報導╱廖玉如 攝影╱張世平
挑高空間、典雅鋪陳加上七期風光，建構出無可取代的動人情調。 剛踏進VVG Food Play，一條宛如冰宮的甬道映入眼簾，通過隧道後，又有武陵人入桃花源的感覺，挑得極高的空間、曲牆，配上仿如從天而降的水晶燈、將七期豪宅景觀延攬入景的玻璃幃幕，景緻獨一無二。
自助餐台呈現跳脫傳統刻板模式，菜色約莫只有30多道。行銷公關經理蕭奕方說：「國家歌劇院有用電限制及不能用明火的規定，多用烤箱烤或燉的，大多都是法義式料理。」除了餐台上自取菜色外，每桌另有1道份量隨人數變動的海鮮盤，包括大文蛤、透抽、風螺和白蝦，鮮度頗佳，只是1桌限量1盤，跟自助餐吃到飽的宗旨不合，吃來實在不過癮。
餐檯上最搶手的人氣菜是Prime級烤美國肋眼牛排，肉嫩甜、香氣足，佐搭芝麻葉、山葵與優格調和的醬汁，以及酸中帶微辣的煙燻番茄丁，風味也不賴。只是實在太受歡迎了，排隊人龍始終沒斷過，想吃得有排隊的耐性。
燉菜經常變動，當天我吃到的是蛤蜊燉豬肉與鯷魚燉雞肉，兩者都加了很多百里香、月桂葉等香料提味，燉豬肉先以雞高湯、蛤蜊與炒出甜味的洋蔥燉出基底湯，再把肉燉入味，湯甜而清爽。鯷魚則以大量番茄與巴西里平衡鹹腥味。
蛤蜊燉豬肉 1280元起菜色之一豬肉盈滿洋蔥、蛤蜊的香甜，湯汁清爽。
火腿與沙拉米 1280元起菜色之一囊括義大利、法國與西班牙的風乾臘味。
烤美國肋眼牛排 1280元起菜色之一原味方式烘烤，吃得出肉嫩香甜的好滋味。
冷盤繽紛 甜點平平
起司、火腿、沙拉米及沙拉的種類都很繽紛，以藜麥、黑野米、北非小米和蕎麥等為主角的沙拉尤其讓我驚豔，黑野米與紅酒醋、雪莉醋、柳橙汁及橙漬蔓越莓，交織出粒粒分明、酸溜溜的好滋味。可是甜點餐檯的選項不多，以3種塔搭4款蛋糕，口味平平，反倒是果汁吧有許多現榨的果汁，好喝又養生。
黑野米香橙沙拉 1280元起菜色之一顆粒感鮮明，愈嚼愈香，醋與橙汁酸香迷人。
鮮果汁 1280元起菜色之一現榨鮮果汁喝得出來新鮮水果的好風味。
藍莓乳酪貝果 1280元起菜色之一麵包來自台中烘焙名店星野，口感與層次都有水準。
【必逛景點】名家創作 俯拾皆是
來了國家歌劇院當然不能只有吃吃喝喝，這座名家之作有不少地方值得用腳步丈量、花時間去探索。
1樓當下光影鐘，姜樂靜的不鏽鋼時鐘邂逅了董陽孜的墨寶，仰頭才能看到。
2樓大劇院廣場也引人駐足，直上5樓的挑高空間，配上曲形的圓拱牆與穿堂。
頂樓空中花園一個個凸起的錐形塔，有人戲稱為火山口，不定期會舉行免費的露天藝文活動。 
【美味路標】
台中市西屯區惠來路2段101號
(04)2258-7682轉503 V、M、J、AE
11:30~14:30 18:00~21:00
無休 附收費停車場 需加10%服務費
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