澎湖 鮮逛拍賣魚市
清晨5點鐘，天色依然灰濛濛的，澎湖第三漁港魚市已經人聲雜沓，漁船幾乎都卸完了貨，碼頭旁魚穫鋪陳整個地面，不僅十分壯觀，種類也好多！這裡是澎湖馬公早晨最忙碌的地方，買賣家忙著挑撿魚穫、出價競標；一車車的冰塊不斷運至碼頭，工人則手腳俐落地整箱包裝，剛上岸的魚穫立即冰鎮、直送台灣！
報導╱楊沛騏 攝影╱周頌德
都說澎湖的海鮮好，瞧這一簍簍的魚穫多肥美。 都說澎湖的海鮮最青、最讚，尤其秋冬魚蟹肥美，更是大飽口福的時候。不過，除了大飽口福，對澎湖海鮮「本人」我更是好奇。這趟，我特別央求福朋喜來登酒店聚味軒中餐廳副主廚蘇麗忠帶逛魚市，除了知道各種石斑魚，還見到了澎湖有名的石佬、加志以及剛開始進入季節的土魠魚。
雖然人聲雜沓，但澎湖拍賣魚市感覺就是不同，經蘇副主廚提點，我才發現，果然這拍賣魚市少了買賣家喊價的聲音以及場景，更多的情況是一小群人手中拿著紙條圍在一塊兒，聚精會神的算計著。原來，這裡拍賣的方式並不喊價，而是直接將出價寫在競標單上，不怕聽錯，一切有紙為憑。
第三漁港魚市場是澎湖馬公早晨最忙碌的地方。
卸完貨，魚工才可閒在船上靜觀一切。
聚味軒副主廚蘇麗忠，對料理海鮮及當地食材運用很在行。 
碼頭上等待拍賣的魚穫鋪陳在地，種類多且壯觀。 漁港晨市 採買魚穫
這裡的魚穫種類也特別多，不似我在台灣本島見過的拍賣魚市，魚類較不多樣化。即便是在地澎湖人，蘇麗忠說，他懂、且會料理的魚類大約只有1/3左右，所以魚料理對澎湖主廚來說是一大考驗，當然也會有很大成就感。而且他來逛魚市，不只為了採買，還為了掌握魚訊，知道進什麼貨最適切。
蘇麗忠還提醒我，擺在地上的魚穫有些已有買家，未經允許不要亂碰。因為是大盤商競標的地方，除了我，只偶見一兩位和我一樣帶著相機的觀光客，不過都很識相地不去影響忙碌交易的買賣家們。
真的想採買魚穫，其實也不會失望。因為緊鄰碼頭拍賣魚市，就是在地人採買魚穫的一般魚市，忙碌程度不輸拍賣市場，魚的鮮度也一樣。也有不少觀光客會慕名而來，採買後請民宿或餐廳代為料理。
不論是拍賣或一般魚市，走逛澎湖第三漁港市場雖得起個大早，卻非常有意思。但我還真的是被一眼瞧出是觀光客，因為走逛魚市時，看到一堆鮮豔、活磞亂跳的「紅新娘」，興奮地直嚷「好新鮮喔！」結果，賣魚的阿婆立刻嗆：「什麼新鮮？！這是活魚啊！」嗯，新鮮和活的，確實是等級不同啦。
一車車運來的冰塊就為保持魚穫新鮮，包裝後直送台灣。
要來得夠早，才能見到魚船進港卸下魚穫的動人景觀。
魚工定力十足地補著漁網，對於周遭的忙碌吵雜置著罔聞。 
【旅遊資訊】
★航班：可搭立榮(02-2508-6999)由台北、台中、嘉義、台南、高雄飛馬公。
★當地交通：可以在馬公機場的日昇租車(06-922-8588)或馬公市區中興租車(06-9276578)租借汽、機車，汽車1600元起，機車300元起。
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【相關資訊】
★第三漁港魚市場
．(06)926-2131~5
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★聚味軒中餐廳訂位
．(06)927-9955#2323
．17:30~21:00
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