老闆!來一份銷魂鍋貼和歲月湯 台中工業風創意鍋貼店



▲起源於彰化,2015年年底到台中開店的壹玖捌捌銷魂鍋貼,憑藉創意菜名及美味餐點,成為IG熱門的打卡在地美食,吸引許多人前往朝聖。(圖/網友ig jia.gourmet.adventure 提供,請勿任意翻攝,以免侵權)

記者魏瑾筠/綜合報導

聽過高麗菜鍋貼、泡菜鍋貼、韭菜鍋貼不奇怪,但「銷魂鍋貼」呢?位在台中的壹玖捌捌銷魂鍋貼,賣的雖然是常見的鍋貼、煎餃,但其極具巧思的菜名,不論是主打的鍋貼、煎餃還是小菜或湯品,每個都擁有超創意名稱,讓你光聽名字肯定猜不透,吃下肚的會是什麼!

2015年底在台中開幕的壹玖捌捌,起源於彰化北斗中華路一個不起眼的小攤,現為彰化熱門美食的中華鍋貼。創立於1988年,在2015年年底由老闆的小孩到台中勤美綠園道附近的中美街開分店,希望能將這從小伴隨他們長大的記憶味蕾,傳遞給更多人。

▲不同於一般鍋貼店的簡易裝潢,壹玖捌捌採用工業風設計,具有潮流質感,讓人吃鍋貼也能像是在吃精緻餐點一般。(圖/網友ig jing0627 提供,請勿任意翻攝,以免侵權,以下同)

壹玖捌捌內部靠近座位區的裝潢利用木頭拼貼成牆面,用餐桌桌上還直接印有桌號,十分顯眼;另一面工作區的牆面則是運用清水模工法,整體具有輕工業風的風格,裝潢簡約明亮,讓人吃中式的麵食與鍋貼,也能很有潮味。

必點的銷魂鍋貼,其實就是一般常見的鮮肉口味,一份有7顆,剛起鍋的煎餃,其金黃外皮,讓人忍不住,想一口趕緊咬下,紮實的內餡,吃得出豬肉的鮮嫩和湯汁的鮮甜;獨特的戀人煎餃,是少見的日式章魚燒口味,特調美奶滋佐日式柴魚片,撒上些許海苔,超新穎的吃法,挑戰大家的味蕾。

▲宮廷煎餃,80元,即為泡菜口味,一份有8顆,吃起來有泡菜的鹹辣味。各樣餐點不只擁有好聽的名字,就連味道也不一般。

吃鍋貼必備的酸辣湯和玉米濃湯,到了壹玖捌捌,搖身成為歲月湯和相思湯,滿滿的配料,一大碗公只要38元;翠玉油雞、如法炮製(台式泡菜)、海枯石爛(涼拌海帶根),也是必點小菜之一,其中翠玉油雞更是幾乎每桌必點,堪稱鎮店之寶。

▲翠玉油雞〈右上〉,158元,不像其他常見的油雞帶有骨頭,壹玖捌捌選用無骨雞肉,同時加了蔥油和白胡椒佐味,吃起來香甜冰涼,外皮脆彈、肉質香嫩。

▲歲月(酸辣)湯〈中〉,內有豆腐、蛋花、胡蘿蔔絲、筍絲、蔥花,湯頭甘甜順口;相思(玉米濃湯)湯〈下〉,有蛋花、火腿和玉米粒,湯頭濃稠口味較重,皆為38元。(圖/網友ig saaaa_sa_h 提供,請勿任意翻攝,以免侵權)

在美食雲集的台中,煩惱的不是沒有美食吃,而是美食太多不知道吃什麼,下次又煩惱的時候,不妨到壹玖捌捌,點一份銷魂鍋貼,再加一碗歲月湯吧!

▲除了銷魂鍋貼外,麵食類也是頗受歡迎的品項,瀟灑牛肉麵〈左〉,158元,有中華麵和烏龍麵的麵條可選擇、滄海混沌(餛飩)麵〈右〉,98元。(圖/網友ig _eating_girl 提供,請勿任意翻攝,以免侵權)

壹玖捌捌銷魂鍋貼
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地址:台中市西區中美街402號
電話:0906-541-988
營業時間:11:00 - 20:30

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