給你滿滿的蔬菜 日本直營 長崎強棒拉麵重回台灣市場


▲滿滿蔬菜的長崎冠軍麵(強棒麵)。

記者黃士原/台北報導、攝影

有著滿滿蔬菜的強棒拉麵,是到日本長崎旅遊必吃的在地美食,而日本知名連鎖店Ringer Hut就是以長崎強棒拉麵為主打,在日本已開設有750多家分店,原本台灣也有分店,但由於代理商無法顧好品質,於是合約到期日方不再續約而退出台灣市場。但日本Ringer Hut對於台灣市場依然看好,於是在2年後重新以Ringer Hut日本長崎冠軍麵名稱重新登台。

長崎冠軍麵(也是台灣習慣叫的強棒麵,Champon),最早發源在長崎市中華街 在日文原是指把蔬菜、肉及海鮮等食材混合一起煮出來的拉麵,在長崎地區每個家庭都有屬於自己的獨特味道,日本Ringer Hut在台灣分公司台灣棱閣屋副總經理楊依倫表示,Ringer Hut的冠軍麵就是集合多數冠軍麵的優點、大家都喜歡的口味 ,而且還會依不同季節加入不同的蔬菜,如毛豆,而且份量很大。


▲長崎冠軍麵。(230元)


▲長崎招牌膽脆麵。230元。

為能與日本味道同步,這次重新登台,長崎冠軍麵及長崎招牌脆麵這兩款的湯頭、麵條都是從日本進口,這兩拉麵也是所有分店必有的招牌麵。除了招牌麵,Ringer Hut還與高餐大共同研發的3款台灣限定新菜色,融入台灣在地特色餐飲文化,分別是塔香三杯燴雞煎麵、辛香麻辣嗆勁紅湯拉麵,以及南瓜纖活黃金濃湯拉麵。


▲台灣限定的塔香三杯燴雞煎麵。200元。


▲辛香麻辣嗆勁紅湯拉麵。200元。


▲南瓜纖活黃金濃湯拉麵。200元。
Ringer Hut日本長崎冠軍麵還有一個特色,廚房裡有兩個自動化設備,一個是專門炒蔬菜的自動炒菜機,楊依倫說,這設備特色是可以定時定溫,可以減輕員工的負擔,在炒菜時可以去做其他事。第二個是自動煮麵機,一共有4台電磁爐,鍋子在裝完炒過的蔬菜、配料、麵條及湯頭之後,放在第一個電磁爐後,機器會自動每26秒換一個電磁爐加熱,當鍋子在第4個電磁爐加熱完畢就完成,倒入碗裡並稍加擺飾就完成了。

地址:台北市南港區經貿二路186號3樓(好食城商場)
電話:02-2785-6071

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