原汁原味 鐵板燒 料好紮實
龍蝦 2280元起晚宴套餐菜色
每人半隻波士頓龍蝦，肉質鮮彈，蒜香奶油更襯鮮甜。
上林(原名尚林)鐵板燒在老饕眼中是高級料理的代名詞，民國68年在台北東區發跡，後搬遷至民生東路10多年，歇業1年多尋找新店所在，今年7月初再度搬回敦化南路，嶄新的空間賣的仍是老顧客熟悉的滋味。
報導╱邱俊智 攝影╱周頌德
歷史近40年的上林鐵板燒，是許多台北人記憶中的美味。創始人廖壽棧是台灣第一批受日式鐵板燒訓練的廚師，自立門戶後因為敢於用料，菜色又時有創新，生意一路長紅，許多忠實的主顧不是在這兒從年輕吃到上了年紀，就是從小吃到長大成人。
走進店內，穿梭其間的服務生和在鐵板燒檯料理的廚師，看來都資歷頗深，也許正因為這份時間累積出來的親切感與信任，讓來消費的客人甘願一擲千金。店內的餐點主要是以套餐型態供應，包含開胃菜、麵包、湯品、鮮魚、明蝦或龍蝦、主菜、甜點、水果等，依主菜而異，每人1980元起。
甜美的牛肉片捲入炒到軟甜多汁的蔬菜，愈嚼愈香。
經典美國牛肉捲是上林的招牌菜色，以美國沙朗牛肉片包捲已經在鐵板上炒到熟軟的蔬菜，牛肉捲煎到將熟未熟，入口柔嫩甜潤，搭配上熱燙、滿溢洋蔥、青椒甘美的炒蔬菜餡，簡單的組合卻令人十分難忘。
鐵板龍蝦也很受歡迎，活殺的波士頓龍蝦以鐵板燜煎至熟，淋上融入蒜香的奶油，單純的調味，卻也最能嘗出龍蝦的甜鮮紮實，蝦身肉質彈Q、蝦鉗肉質細緻，更令我印象深刻的是，每隻龍蝦都飽含濃郁蝦膏，吃完滿口生香。
燜蒸而成的鮮魚搭配手工豆腐，滋味不俗。
餐廳在2樓 上下需爬樓梯
如果預算夠，建議試試澳洲和牛(A)特級肋眼晚宴套餐，豐沛的肉汁和脂香入口時在齒隙舌尖迸散，值得一嘗。新店址位在2樓，初訪可能需要抬頭找一下招牌，加上沒有電梯，對年紀較長的客人來說，上下餐廳可能會略感不便。
甜點有起司蛋糕、布丁等選擇，由點心師傅製作。
和牛肉細脂豐，輕嚼幾下就在口中化散。
入口充滿洋蔥甘美，灑點起司粉品嘗更添味。
【推薦單點】香煎新鮮鴨肝 紅葡萄醬解膩
肥厚鴨肝表面沾麵粉煎到酥香，醬汁則是以新鮮葡萄加紅酒熬煮而成，搭配肥腴的鴨肝很適合，頗能平衡脂香濃郁的口感。
鮑魚滷肉飯 老闆娘私房味
重新開業，特別推出隱藏版美味，老闆娘賴秀卿私房鮑魚滷肉飯，粒粒晶瑩的米飯淋上以松阪肉、上等醬油滷製的肉燥和入味鮮鮑，搭配土雞滷蛋，吃完讓人意猶未盡。
【美味路標】
台北市敦化南路1段247巷10號2樓
(02)2752-8569
11:30~14:30 17:30~22:30
V、M 無休
附近停車不易，餐廳有代客停車。
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