鮮果冰棒 顏色繽紛 味天然
紅綠燈70元
覆盆莓層好酸，芒果吃來清香不死甜。
今夏流行分層各色的冰品或飲品，以手工果醬起家的BIN BON趕上這股風潮，推出了繽紛的鮮果冰棒，讓冰棒好吃也好看。
報導╱陳靜萍 攝影╱陳智淵
過去從事線上遊戲軟體開發工作的尤品聰，對吃一直都非常有興趣，2012年台灣食安風暴正烈，他萌生轉行做手工果醬的想法，開始鑽研配方及食譜，與太太一起做起網路宅配的生意。去年他又興起做鮮果冰棒的念頭，把製作果醬和冰淇淋的技法融合在冰棒中。
BIN BON的手工冰棒，以紅色覆盆梅、黃色芒果及綠色奇異果組成的紅綠燈最受歡迎，是限量中的限量產品，「得把覆盆梅打成果泥後放在最下層，還沒結凍時就得先插上冰棒棍，約等10分鐘表面凝固後才能倒第2層的芒果泥，再等30分鐘後倒奇異果泥，一顆冰棒的製程最少要2個小時，還不包括洗切水果。」如此「搞剛」完成的冰棒，吃來先酸後甜，口感多層且很刺激味蕾。
糖度清爽不膩，奇異果增加酸度還吃得到果肉。
至於西瓜奇異果，得把奇異果手工一片片貼在模型上才能倒入西瓜果泥，因為倒入速度每次都不同，所以奇異果出現的位置也不太一樣，但這就是手工冰棒的迷人特色。可可含量65％以上的苦甜巧克力，煮成巧克力醬後加鮮奶及鮮奶油，再倒入香蕉泥就是香蕉巧克力冰棒，熟成的香蕉泥香甜風味佳，還吃得到果肉。
百香果汁加蘋果泥，吃來酸V啊酸V。
限量生產 口味不定
藍莓優格冰淇淋呈現美麗的大理石花紋，比較像是藝術作品，尤其加入檸檬汁調味，酸味有不同層次的呈現。要提醒的是，BIN BON每天提供的冰棒品項有些不同，約在7~12種不同口味，賣完就不補貨，所以只能依現場的數量販售，而熱銷的紅綠燈，一天可供販賣的量不超過60支，要買得抓準上門時間。
草莓酸甜加上牛奶有潤滑感。
香蕉泥香甜，巧克力帶苦澀味很解膩。
以檸檬汁調和的冰棒，比酸再酸一點。
【手工果醬】抹茶味深沈不苦 蘋果醬有紅茶香
陪BIN BON起家的手工果醬是屬於較為濃稠的，泡茶也好喝，新推出的京都抹茶抹醬，加入牛奶及鮮奶油，得煮兩個個鐘頭才能熬成果醬，抹茶香氣很濃郁且深沉，但喝來又不苦澀，帶著牛奶糖的甜味。
而伯爵蘋果果醬，則是蘋果丁熬煮出果膠後，加入唐寧的伯爵茶，不但吃得到蘋果肉的顆粒，聞起來也有紅茶的淡雅宜人香味。有機的玫瑰及蔓越莓煮成的玫瑰蔓越莓是果醬，酸甜中帶著花香。
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