吃火鍋呷冰棒 怎一個爽字了得
東寶黑豬肉梅花+高粱酸白菜鍋 610元/套餐
梅花肉片煮熟後彈嫩肥美，酸白菜鍋底愈煮愈順口。
肉大人Mr. Meat肉舖火鍋，去年開幕時以歐美肉舖概念提供顧客多達20種肉品選擇引起話題。今年，肉大人再出招，與台南霜淇淋名店蜷尾家合作，推出只送不賣仿肉造型冰棒，有綜合野莓和法國血橙等2種選擇，吃完涮肉片再來支酸甜冰棒，很是合拍。
報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏
就個人小火鍋餐廳而言，肉大人鍋底擇實在不多，只有主推的高粱酸白菜鍋和日前推出的酸酸番茄開胃鍋2種。肉品的選項則琳琅滿目，從國產屏東東寶豬、櫻桃鴨、桂丁雞，到匈牙利蒙娜麗豬、西班牙伊比利豬，美、澳牛肉，紐西蘭鹿肉和羊肉等約有20種。負責人陳冠翰說：「每次出國去逛當地的肉舖，總有一種怎麼試都吃不完的感覺，決定開火鍋店後也希望能準備豐富的選項，讓客人吃完會有想再來試別種肉品的期待。」
高粱酸白菜鍋適合涮煮豬肉，採訪當天我試的是東寶黑豬梅花肉，肥瘦相間的肉片涮煮後腴潤富彈性，沾點隨鍋附上的腐乳醬品嘗，十分可口。而由釀番茄、新鮮番茄、風乾番茄和香草等熬煮而出的酸酸番茄開胃鍋，陳冠翰則建議搭配涮煮牛肉，他推薦的和州牛板腱油花適中，質地彈Ｑ，多吃幾片也不會有肥油過多的膩口感。
有草蝦、透抽、蛤蜊等，東港直送的旗魚漿尤其鮮嫩細滑。
聯名冰品 只送不賣
餐後，陳冠翰接著拿出冰棒，說：「這是我們委託台南蜷尾家製作的meat棒，以綜合野莓果泥、法國血橙果泥和白色的香草雪糕，模擬出牛肉和豬肉油花分布的感覺。」充滿食趣的雪糕冰棒，入口充滿水果酸韻，在吃完油脂豐富的肉片和熱呼呼的火鍋湯料後吃來，真是一大滿足。不過，目前meat棒只送不賣，且僅限點無骨牛小排和蒙娜麗豬梅花2種鍋品的消費者，點其他品項又想嘗鮮，可能得盧一下現場的服務人員啦！
番茄湯底酸韻迷人，用來涮煮牛肉很合拍。
９/30前點蒙娜麗豬梅花火鍋，送特製蜷尾meat棒１支。
【平日午餐限定】露餡三明治 雞豬牛任君選
為附近上班族設計的露餡三明治，有雞、豬、牛三種口味可選。陳冠翰推薦以巧巴達麵包夾入以辣肉醬拌炒的牛肉、大量生菜和炒過醃酸白菜的牛肉口味，大口咬下香辣過癮，但僅限每周二、三、四中午供應，來錯時段可吃不到。
【推薦飲料】精釀啤酒 果香清新
吃火鍋配啤酒是陳冠翰很推薦的用餐搭配，店內精選多款來自美國、立陶宛、西班牙等地的精釀啤酒。他推薦的禁酒典藏是一款美國Ale啤酒，泡沫口感綿密，喝來帶有柑橘類的清新與焦糖麥芽的甜美風味。另一款來自立陶宛的蘇圖士白啤酒則更容易入喉，同樣富清新柑橘類果香，能緩解吃太多肉的口氣。
【美味路標】
台北市敦化南路2段81巷35號(自73巷進入)
(02)2703-5522
11:30~14:00 17:30~22:00
V、M、大來 周一休
(10月起改周日休) 附近有收費停車場
《酒後不開車 安全有保障
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