有包廂的高雄人氣燒肉店 大口吃豬五花、生食級干貝！

文、圖／影子 位於同慶路的燒肉SHOJO 高雄形象概念店，是今年五月才開幕的燒肉店，總店來自台南，近期在雲林斗六開了第三家分店。SHOJO其實是二位老闆的名字組合，過去曾在台北工作，後來想回來，開間屬於自己的店，就這樣台南和高雄店同步開幕，去吃過的朋友，都對燒烤店的熱絡氣氛印象深刻，也成為店家的特色之一。 高雄店有一、二樓空間，二樓有四個包廂，給團體客用，一般客人則會安排在一樓，平日是從傍晚開始營業，生意相當好，現場座無虛席，建議事先訂位比較好。 吧檯座位面對著開放式廚房，這裡是整間店最忙碌的地方，所有出菜都是由這邊處理。 採用碳火燒烤，而這個碳爐是活動式的，並不是固定在桌面上，上面長長的黑管子是排煙管，經由風管把燒烤產生的煙給排出去。這個排煙管很強，一整晚吃下來，也沒聞到身上衣物有殘留燒烤味道。 桌上有二種醬汁，一種是燒肉醬，另外一種是味噌醬，可以自己調配，蔥花、洋蔥、蒜末隨個人喜好添加，沾醬的容器一邊已經固定放了檸檬汁，另一邊就看個人喜好要自由添加。 採單點消費方式，需加收10％服務費。 桌上還有一壺濃郁的雞湯是免費飲用，喝完還可以再續。 SHOJO泡菜50元 蔥醬玉子飯50元 用的是越光米，加入大量新鮮蔥花、濃醇蛋黃以及淋醬，經過拌均之後，蛋黃把米飯包裹住，吃起來好香，帶有一點微甜的滋味，而蔥花沒有辛辣味，品質有挑過，難怪是店家人氣商品。 奶油綜合菇100元 集合了多種菇類，再佐以淡淡奶油提味，在吃烤肉之前，先暖一下胃。 豬來了450元 用台灣造型的盤子裝著厚切豬五花、椒鹽豬五花、椒鹽霜隆豬肉，很有特色！ 基本上店家的肉類大略只會稍微調味一下，服務人員告訴我們，把有調味的那一片朝下先烤，就不會讓肉片吸收過多調味，原來烤肉還有這個撇步，又學到一招了。 厚切豬五花的油脂好香，即使不沾任何調味醬就很好吃，可見店家用的肉類品質還不錯。 伊比利豬排280元 這幾年台灣燒烤店很流行使用伊比利豬肉，被外界喻為世界上最好吃的豬肉，其獨特的飼養方式與氣候條件，造就伊比利豬特殊的香氣與口感。 這麼好的肉品，還是別被我們烤壞了，趕快向服務人員求救，想烤好伊比利豬肉其實不難，先表面烤至五分熟後，再把它剪成一小塊。 剪成一小塊狀的伊比利豬肉，裡面還是有點生，接著要再回到烤爐上再烤熟一些。 油脂瞬間點燃了碳火，紅色火燄快速把豬肉給烤熟後，就要立馬把肉塊移到盤子上來，以免烤得太熟。 好的伊比利豬不一定要全熟，像照片上的肉大約是九分熟左右，表面帶有焦香味，肉塊還會帶肉汁，口感像牛肉一樣嫩，真好吃！ 生菜組合60元 裡面有生菜、蒜片、泡菜，附上辣味胡麻醬和香油。辣味胡麻醬有花椒的味道，後勁是會辣的。 單吃肉片會膩的朋友，不妨點一份生菜組合，有生菜和泡菜和調味醬汁，可以變化不同口味，吃起來也比較不會膩口。 蝦仁150元 有鹽味、味噌、辣味噌、青醬四種口味可以選，我們點的是味噌。 把兩面蝦仁烤到金黃之後，要立起來烤邊邊的地方，這樣烤出來的蝦仁，口感脆又嫩。 味噌豬大腸150元 燒烤不可或缺的豬大腸是我們的最愛，有鹽味、味噌、辣味噌三種口味。 喜歡把豬大腸烤焦一點，吃起來更香口感Q彈。 伊比利豬肋條280元、日本山藥100元、生食級干貝兩顆180元 油脂豐厚的伊比利豬肋條，在烤架上吱吱作響，引人食慾。 一樣不用烤到全熟，裡面還帶有一點粉嫩血色，肉質鮮嫩彈牙，油脂肉汁超美味，根本不用沾什麼醬料，純粹去感受原汁原味。 北海道生吃等級干貝，稍微兩面烤過，表面烤熟即可。 干貝裡面還是很鮮嫩，生吃等級的干貝果然不是蓋的。 櫻桃鴨胸肉180元 品質好的櫻桃鴨肉，同樣不用烤到完全熟，約略還看得到粉色，就可以食用。 義式羊五花150元 這樣的吃法倒是頭一遭，羊肉表面上了青醬。 羊肉約略有一點點羶味，所幸青醬可以把這細微的味道給蓋過去。 壽星當天來用餐，可享有特製的生日塔，剛好那天有遇到一桌客人慶生，服務人員拿起生日塔，聚集一起幫壽星唱生日快樂歌，現場氣氛也感染了所有人。 生日塔可以選牛肉或是豬肉，擺盤就像朵玫瑰美麗綻放，讓人捨不得破壞它。 巨峰葡萄沙瓦120元(左)、梅酒角嗨120元 有多種飲料可以搭配燒肉，比起一般的啤酒或純酒，選擇沙瓦和角嗨，喝起來比較沒有負擔，還帶有水果香氣。(喝酒過量有礙健康) ● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。 喜歡這家店的原因不僅僅是東西好吃，肉類品質有一定水準，最重要的是用餐氣氛超High的，從一進門服務人員熱烈歡迎，還有為壽星唱歌慶祝，活力四射的熱情，也帶動了現場來用餐的所有客人。預算雖然會貴一些，但很值得。喜歡到處吃燒烤的朋友，這家可以收到口袋名單裡，推薦給大家。 燒肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店 地址：高雄市苓雅區同慶路31號 電話：07-7228814 營業時間：週一～週五17:30～23:30 週六日、例假日11:30～15:00 17:30～23:30 備註：旁邊有停車場、需加收10％服務費 高雄食記大冒險落部格　高雄美食同好會FB粉絲團 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 旅遊雲 http://ift.tt/2pY8TR1 If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s