【消夜文】酸辣醃蘑菇

飽滿滑脆的菇類酸辣鹹香，夠味又開胃。 這天阿宏找了一堆饕客朋友來家裡吃飯，結果女友小婷自告奮勇要做菜，凹不過小婷只好放手讓出廚房。 想不到第一道端出來的料理，就讓在座所有人臉上出現黑人問號。 ｢你剛剛不是說要做酸辣炒蘑菇嗎？｣阿宏好奇的問 ｢是阿是酸辣炒蘑菇沒有錯啊！有酸有辣啊？｣小婷不甘示弱在廚房裡高聲叫到。｢可是這個式酸辣野菇湯吧？湯怎麼會這麼多？｣阿宏疑惑地說道。｢唉唷我怎麼知道，我就怕燒焦所以就加了水想說一下就收乾了，想不到怎麼收都收不乾啊，沒關係啦，反正有酸有辣也可以啦不要囉嗦。｣小婷把這段爭論畫下了句點。蘋果花：菇類要用大火炒！菇類要用大火炒！菇類要用大火炒！因為很重要所以要說三次 材料 香菇100克、蘑菇100克、橄欖油適量、大蒜20克、辣椒1根，鹽、胡椒各少許。 醃料： 白酒醋、水果醋、味醂各100ml，鹽少許，糖、義大利香料20克。 做法 香菇去蒂與蘑菇切成四分之一的大小。起熱鍋加少許橄欖油，以大火將菇類炒上色，再加大蒜、辣椒拌炒，並以鹽胡椒調味後取出放涼，再放入調勻的醃料，密封冷藏醃漬一夜。 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2gs9RAK If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%