上海東坡肉 香鹹綿嫩
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江浙名廚范添美是馬來西亞華僑，從中文、上海話都不會的小夥子，輾轉撞進江浙菜館、把江浙老菜學到精透，30多年來始終是饕家如胡天蘭等人的最愛。近幾年落腳於中和區的宸上名品飯店，仍吸引不少嗜食上海菜的老饕專程前往。
報導╱林沛縈 攝影╱張世平
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