澎湃鮟鱇鍋 1600元嘗得到
魚肉嫩微Q，並搭配蝦、蛤蜊等，鮮美料豐。
每到下午5點，常看到海老海鮮燒烤老闆許吉成風塵僕僕回到店裡，他每周親自到東港約3次，為的就是取得最新鮮的魚穫。最近還嘗得到相當豐盛的鮟鱇魚鍋。
報導╱葉盛耀
攝影╱李友欽
海老海鮮燒烤僅晚餐、消夜時段經營，若早點來，可能會看老闆許吉成在門口殺魚，這天我就發現了俗稱燈籠魚的鮟鱇魚。許吉成說：「從東港買回，個頭不大，約1斤而已，我們自己宰殺，這種魚外表黏稠，不太好處理。」
這種大小的鮟鱇魚在南部不算多，高檔日本料理通常要價2千元以上，這裡的鮟鱇魚鍋則是1600元。
為了彌補鮟鱇魚個頭不大的缺點，還搭配了甜蝦或蘆蝦、蚵、蛤蜊與蔬菜盤等，菜色設計成一整套。傳統日式手法會將鮟鱇魚肝炒過，加上味噌做成湯頭，而這裡較簡單，僅搭配昆布柴魚高湯。
魚肉放入滾燙高湯煮熟，入口帶點Q實嚼感，細嚼能感受到鮮美細緻；而涮煮了各式好料的湯頭，喝來也頗甘甜。
白天從事室內設計的老闆許吉成，入夜變成海鮮專家。
鮟鱇魚鍋的海鮮配料以船型容器裝盛，很有派頭。
鮟鱇魚胖嘟嘟的模樣，還算可愛。 
鹽烤現撈紅喉魚 時價，圖為900元緊實的肉質在鹽味襯托下更顯甘美。
貨源不定宜先預約
這天我還嘗到了鹽烤現撈紅喉魚，許吉成說：「紅喉在台灣較少見，大多是日本進口，且數量都不多，通常是棲息在10~40公尺深的岩礁底海域，油脂豐富，且肉質柔嫩，價格高昂。」
這裡選用東港外海捕獲的紅喉，僅簡單鹽烤，嘗得出肉質幼細與豐富魚脂香。
另外，鐵甲蝦、虎鰻、沙腸魚等，都是東港當地著名的海鮮，住在高雄市區不需大老遠就跑到東港就能吃到，只可惜因貨源不定，所以想吃哪道好料，建議事先預約詢問。
★鐵甲蝦刺身 450元/8~10尾★甜蝦刺身(下) 450元/8~10尾
鐵甲蝦與甜蝦肉質都嫩Q，肥美甘甜。
三杯虎鰻 時價，圖為650元加醬油、麻油等燒入味，嚼起來鮮Q。
這裡多數的魚穫皆來自東港，新鮮度看得見。 
鹽烤泰國蝦 250元/半斤 【特色下酒菜】深海品質 碩大肥美
東港特產沙腸魚最常採酥炸做法，這裡選用的身形都頗粗肥，油炸後，沾佐胡椒鹽品嘗，鹹香可口。另有俗稱大頭蝦的泰國蝦，許吉成說：「大部分是母蝦，因此常吃得到蝦膏。」僅以胡椒鹽調味，有吮指的樂趣。
海鮮之外，也有肉類下酒菜，像是客家鹹豬肉，是自家醃抹風乾製成，較不死鹹，香料味也淡一些，嚼得到肉甜與豐富油脂香氣。
酥炸深海沙腸魚 時價，300元/10尾
鬼頭刀魚蛋 200元
自製客家鹹豬肉 200元 
【美味路標】
高雄市三民區大豐二路217號
(07)385-7786
18:00~00:00
現金
旁邊有收費停車場
周日休
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