令人懷念的老味道！吃得到旗魚鮮味的米粉湯

文、圖／小虎食夢網 說到旗魚米粉湯，老台北人必然聯想到延平北路，據說在鼎盛時整個延平北路有數十家在賣旗魚米粉湯，即便是現在依然能找到幾家令人懷念的味道。當中又以【跟著舒國治尋小吃之十九】【大橋頭站】延三夜市-延平北路旗魚米粉最有名，且這一味出了大稻埕便算是少見，這家原先是在莒光路上的小攤不知是不是早前也從大稻埕搬過來的？ 雙十路二段47巷最近這一兩年新開了不少小店店，這對於我這個常在附近走跳的人來說是一大好處，我再也不必為了吃跑到莒光路上。說也有趣後來我發現這些店有多數是從莒光路搬過來的，這家旗魚米粉和早前分享過的【板橋美食理廣播】【江子翠站美食】小籠包.鮮奶小饅頭新店(原莒光路)都是。 店裡有內用的位子，約莫有四五張鐵椅，用餐時有時得和其他客人拼桌。 搬新家後價位有調整嗎?其實我記不太得...不過以這新的價位看來算是相當合理才是。 米粉湯在台灣算不上什麼新鮮美食，但其種類也算是繁鎖，細粗米粉各有不同，湯頭味道也不太一樣。當中，我偏好的便是加了「旗魚」這一味的旗魚米粉湯，雖然好些加了酸菜的米粉湯我也頗愛就是了。在我吃過的旗魚米粉湯中，這間給的旗魚肉算是最多最有誠意的，甚至還會放入一點烤過的旗魚皮。 湯頭方面個人覺得不比延三夜市來得差，但當然這家的旗魚風味相對比較鮮比較重的，喜歡的人會愛這一抹鮮，我就是。但對於偏好米粉湯味的人來說興許會覺得旗魚的味道太重了也說不定。但最少我個人是蠻喜歡的，尤其是入口時多出的油香和蒜苗的滋味。米粉的粗細也剛好是我偏好的口感，滑順帶點微咬勁，咀嚼端米粉的香氣半點不會輸給其湯頭，我喜歡。 不過這塊帶皮像是煎烤過的魚肉對於怕腥的人來說可能會有一點油腥，以我吃過三次的經驗，有一次味道的確偏重，其他兩次我倒是很喜歡皮的油焦香。 大腸50元 算是口感偏脆Q的，但我偏好的是軟化的大腸，腸子洗得非常乾淨，是以也少了我愛的油甜....。 肉捲50元 份量算是蠻多的，外表酥卻不是我偏好的油酥，肉餡很是充實帶點半化的微咬勁，肉甜度也算是相當不錯，沾上特製的甜辣醬，吃來有一點宜蘭風，但不會那麼軟爛就是了。 豬皮很多人不敢吃多半是那個騷味，所以這也是我評判豬皮好不好吃的基本條件，以這家來說算是合格囉。至於的皮的口感算是Q脆風的，雖然我偏好軟化，但不得不說這豬皮其實相當不錯吃，而且份量也給的不少。 燒肉50元 可能是我吃三次第二愛的小菜，也許他不像我偏好的紅燒肉，但像是豬頸肉的脆Q口感和甜度都讓我非常喜歡，外層的焦酥不管味道或是口感都頗的我心，尤其是肥肉的地方，好吃的亂七八糟。 最後是我三次來都有點的「骨仔肉」; 「骨仔肉」算是個人吃麵很愛配的小菜，但處理的好的卻不多。當中以好久沒去吃的【虎亂吃一通】【龍山寺站】萬大路137巷口無名骨仔肉湯最美味，就不知這小攤如今是否還在。有人吃骨仔肉愛全瘦，但個人卻較愛帶骨邊油筋的地方，吃來軟Q略化，油甜十足，配上本身就軟嫩的骨仔肉，真是要命的美味，尤其是在配麵時。這家骨仔肉水準頗優，大推。 旗魚米粉 地址：板橋區雙十路二段47巷13號 營業時間：11:00-14:30、17:00-19:00 "小虎食夢網 如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～" Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2mdAKWd If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s