黑啤堡 手撕豬肉有嚼勁

法國黑啤堡320元 手撕豬肉有嚼勁，咬下有濃濃奶油香。 台中新光三越美食餐廳大改裝，引進了很多知名品牌，但也有許多具有潛力的新餐廳異軍崛起，以餐酒館形式進駐的HOPS是台中獨家，一整面的啤酒牆營造了歐式餐飲用餐的悠閒氣氛。 報導╱陳靜萍 攝影╱黃天佑 既是餐酒館，HOPS在菜色設計上也部分融入了啤酒元素。組長WEN推薦我吃黑啤堡，他說：「豬梅花肉加黑啤酒燉到軟爛後，手撕夾入巴西里等香草料混合的奶油，吃來增加了油潤感。」這個小巧可愛的黑啤堡，一份有4個，女孩兒吃來較不擔心吃相難看，雖然吃不出有啤酒的味道，但一絲絲的豬肉增加了咀嚼感，且奶油香味宜人，只可惜仍會塞牙。 【禁止酒駕 飲酒過量，有害健康】 國語流利的TORO(右)和組長WEN是店裡的靈魂人物。 HOPS的開放式設計，氣氛悠閒及時尚兼具。 而香草花豬肋排選用奧勒岡、小茴香、巴里西及匈牙利紅椒粉等調成的肯瓊香料先醃過，在醃漬的過程中，加入啤酒軟化肉質，先烤到骨肉分離後，再刷上香草BBQ醬，豬肋排吃來醬濃鹹香且香料味重，油嫩好嚼帶微微辣味，並搭配龍鬚菜以及香菜，色澤看了很舒爽。 碳烤海鮮蔬菜盤380元 蝦肉彈Q、櫛瓜多汁，口感很豐富。 低消門檻 每人300元 手打的純牛肉球先摔出黏性，用手捏製後烤熟，吃來仍保有牛絞肉的嚼勁，醬汁鹹甜帶蜜汁，還有少許檸檬酸味，吃來不膩。 喜歡海鮮的人可以試試碳烤海鮮盤，虎斑草蝦仁、綠櫛瓜、山藥、地瓜以及蘆筍的組合，再加上烤蒜頭，不但可以維持蔬菜的脆感，感覺熱量也少了點，沾著黑啤酒特調醬，充滿麥香及咖啡味。 店中店型態經營的餐酒館，HOPS仍有個人低消300元的限制，上門前最好先翻翻菜單。 香草花豬肋排600元 肋排肥軟好嚼且帶蜜汁甜味。 美國頂級牛排750元 牛小排肥嫩軟腴，醬汁口味有帶蒜的青醬香。 BB牛肉球380元 鹹中帶微酸的蜜汁，牛肉球既不澀又好嚼。 蔓越莓啤酒220元 【推薦飲品】水果啤酒甜度高 調飲氣泡豐富 酒精濃度5.7%的粉紅色蔓越莓啤酒，微粉紅色是以水果釀造出的原色，喝來甜度高、氣泡綿密，是女孩兒喜歡的味道。 也可依個人喜歡調出有調酒或無酒精的飲料，不喝酒的我選了以水蜜桃為主軸的粉紅佳人，加入薄荷葉、奇異果、玫瑰糖漿及蘇打水，酸甜淡雅，氣泡感濃郁。至於藍柑橘搭配檸檬調製成的藍色檸檬，色澤很鮮豔，攪拌後會呈現天空藍色。無酒精的摩西多，入口帶著檸檬皮的酸澀感及香味。 【禁止酒駕 飲酒過量 有害健康】 藍色檸檬200元 熱情玫瑰200元 粉紅佳人200元 【美味路標】 台中市台灣大道3段301號10樓 (04)2254-9588 11:00~22:00(假日提早到10:30營業) V、M、J 無休 百貨地下停車場 禁止酒駕 未成年請勿飲酒 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2lUaqjL If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%