米其林指南香港澳門出爐 半島酒店嘉麟樓終於摘星

▲唐閣一品盆，有海蜇南非鮑魚、蜜汁燻鱈魚、蜜味叉燒。（圖／黃士原攝） 記者黃士原／台北報導 第9屆《米其林指南香港澳門》於11月9日出爐，總計有238家香港餐廳及68家澳門餐廳摘星，其中獲得三星的餐廳沒有變化，香港一樣是龍景軒等6家餐廳，而澳門同樣也是2家。名單中有4家餐廳首次摘下二星，有7家餐廳首次獲得一星，其中包括半島酒店的嘉麟樓。 首次摘下二星的餐廳分別是香港中環的「旅」（Ta Vie）與「柏屋」 (Kashiwaya)、澳門日本餐廳泓(Mizumi)及以湘、川佳餚以及各種麵食為主的「風味居」。「旅」（Ta Vie）餐廳主廚佐藤秀明曾是天空龍吟主廚，餐廳在去年拿下一星後，今年成績再升級、摘下二星。而去年11月才開幕的柏屋，是日本米其林三星名店在香港開設的分店，首次入榜就摘下二星。 ▲麗思卡登的麗軒中西合併麗軒梅菜扣腩肉。（圖／黃士原攝） 第一次拿下一星的餐廳則分別是香港的Beefbar、Epure、IM Teppanyaka and wine、嘉麟樓、Sushi Tekami、VEA及逸東樓(佐敦)，以及澳門的麗思卡登的麗軒、新濠影滙的玥龍軒及帝影樓。其中香港半島的嘉麟樓的港點一直是許多老饕的最愛，但多年來一直未能摘星，今年終於拿到一星評鑑。 香港米其林餐廳名單 三星級 Bo Innovation L'Atelier de Joël Robuchon 龍景軒 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana 志魂 唐閣 二星級 Amber Caprice 都爹利會館 富臨飯店 明閣 Pierre 天空龍吟 香宮 夏宮 新同樂 (尖沙咀) 天龍軒 欣圖軒 柏屋 Ta Vie 一星級 阿一海景飯店 Akrame 名人坊 CIAK - In The Kitchen 富豪 (尖沙咀) 駿景軒 國福樓 何洪記 蘇浙滙 甘牌燒鵝 利苑酒家 (觀塘) 利苑酒家 (旺角) 利苑酒家 (北角) 六福菜館 文華廳 文華扒房+酒吧 MIC Kitchen ON 彭慶記 北京樓 (中環) 呇 勝記 Seasons Serge et le Phoque Sushi Wadatsumi (Ginza) Tate 添好運 (北角) 添好運 (深水埗) Tosca Wagyu Kaiseki Den 一樂燒鵝 夜上海 (尖沙咀) 浙江軒 Wagyu Takumi Beefbar Epure IM Teppanyaki and Wine 嘉麟樓 Sushi Tokami VEA 逸東軒 澳門米其林指南名單 三星級 8餐廳 天巢法國餐廳 二星級 京花軒 譽瓏軒 泓 御膳房 風味居 一星級 帝皇樓 麗軒 8 1/2 Otto e Mezzo 玥龍軒 金坂 庭園 皇雀 大廚 桃花源小廚 永利軒 帝影樓 紫逸軒 Let's block ads! (Why?) via ETtoday 東森旅遊雲 http://feedproxy.google.com/~r/ettoday/travel/~3/mTozUv3Clpk/808491.htm

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