黑豆紫米層次豐 歐巴濃濃大人味

	黑豆紫米 55元 櫻桃餡甜香，紫米味道淡雅。 專做外帶乳酪蛋糕起家的杏屋，在大甲新開了有內用區的甜點咖啡館，為轉型做準備，除了原本主打的乳酪蛋糕外，也增加很多單片蛋糕及飲料，讓客人的選擇更豐富。 報導╱陳靜萍 攝影╱高大鈞 夾在一排透天厝中的杏屋，外觀並不起眼，尤其與名氣震天的裕珍馨奶油酥餅距離不到500公尺，若非刻意尋找，常讓人不小心就錯過了。老闆娘小鳯說：「我和大甲沒有淵源，我的想法很簡單，就是希望我做的點心，也能讓大甲媽的信徒嘗得到。」 大甲店限定的黑豆紫米蛋糕靈感來自提拉米蘇，「這是巧克力蛋糕基底，加上台灣產的黑豆及紫米熬煮後加入法國鮮奶油做為夾餡，最上層的蛋糕再抹上一層藍莓淋面，希望能創造多層次的口感。」方形蛋糕看來較為厚實，一口咬下，先酸後甜還帶點紫米的糯感，味道層次很豐富。 色澤較深的歐巴，是用OREO餅乾做底，層層疊上重乳酪、德國古典巧克力慕斯，因為上層加了白蘭地酒釀櫻桃，是屬於大人口味的蛋糕，不過，聞來雖有白蘭地酒香，入口後卻沒有酒味，軟滑慕斯巧克力風味深濃，蛋糕體也很紮實。 老闆小鳳年紀雖輕，在糕點研發上卻很有自己的獨到想法。杏屋的2樓用餐區，原木設計帶著京都味道。 花生布朗尼 90元 布朗尼帶堅果香及嚼感，濕潤紮實。 由手搖飲熱銷飲品發想而來的翡翠檸檬，海綿蛋糕疊上北海道重乳酪，再用日本綠茶混合牛奶及檸檸慕斯，一刀切下去，不管是聞來或吃來都有很明顯的茶香及檸檬味，味道酸甜清爽不膩，我很喜歡。花生布朗尼混入台灣帶顆粒花生醬的巧克力，搭配紮實帶著濕潤度的布朗尼，烤過後放上香草冰淇淋，入口先冰後熱，撞出極端的口感。 座位不多 走道略窄 日本靜岡抹茶粉與屏東萬丹紅豆做成的抹茶紅豆蛋糕，因為有抹茶慕斯及乳酪的穿插，讓蛋糕甜卻不過膩，甚至還帶點微微苦澀味，咬下綿密香醇，還有濃濃乳香。杏屋大甲店雖然為內用店，但座位不多且走道略嫌狹窄，假日人多時等待時間較長，不想久候的人最好電話確認是否有座位。 抹茶紅豆 90元 抹茶味道深濃但不澀，紅豆夾餡軟但有咬感。歐巴120元(白蘭地酒釀櫻桃) 巧克力慕斯略紮實不甜膩，帶點酒香但沒酒味。翡翠檸檬 85元 茶味及乳味濃郁，檸檬有香氣但不酸口。 磚心喝咖啡 100元 【特色飲品剉冰】卡通冰磚吸睛 抹茶味飄香 招牌飲品磚心喝咖啡，是以牛奶加煉乳做成的卡通造型冰磚，在一整排冰磚小熊、愛心及薑餅人上淋上咖啡，視覺好有趣，而喝起來沁涼，也有濃濃的奶香。 而京都抹茶拿鐵則是小山園抹茶粉做為基底，再加上牛奶，不喝咖啡的人最適合了。抹茶冰淇淋取宇治金時的概念，刨冰、紅豆泥、湯圓、明治冰淇淋及抹茶淋醬，甜味多來自煉乳，紅豆顆顆分明，入口不軟爛。京都抹茶鬆餅烤得外酥內軟Q，搭配乳酪味道的抹茶抹醬，帶著卡士達的甜香，抹茶氣味並不濃。 京都抹茶拿鐵 100元京都抹茶鬆餅 200元京都抹茶日式剉冰150元 【美味路標】 台中市大甲區鎮瀾街95號 (04)2680-3285 10:00~22:00 V、M、J 無休 附近停車不易 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2foUjfO If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%