輕食點心派對 繽紛好滋味
輕食和蛋糕是度過下午茶時光或外出野餐時的最好選擇，嘗一口美味，一掃重重憂鬱。租界甜點小舖老闆之一的Mandy，示範了簡單又美味的手工點心，學起來，絕對能讓朋友驚豔。
報導╱孫守萱 攝影╱陳逸宏
【桂圓 養生枸杞司康】
材料(15顆)：
麵粉400g、牛奶200ml、奶油100g、蛋1顆、黑糖50g、桂圓100g、泡打粉1小匙、枸杞適量、鹽少許
準備：
烤箱以200度預熱10分鐘。
1加料
麵粉、黑糖、鹽、泡打粉拌勻，混合奶油、桂圓、枸杞。
2壓模
蛋加牛奶，2/3入做法1，揉勻，塑形，刷剩餘蛋汁，以200度烤10分鐘。
【香蕉 核桃磅蛋糕】
材料：
低筋麵粉160g、泡打粉1小匙，奶油、糖各100g，蛋2顆、香蕉1根、核桃適量、鹽少許
準備：
烤箱以200度預熱10分鐘。
1加料
麵粉過篩，加泡打粉、鹽、糖、核桃拌勻。
2混合
香蕉混合牛奶，加奶油、蛋和做法1拌勻，入模，以160度烤20分鐘。
【吐司鹹派】
材料(3個)：
吐司4片、低筋麵粉30g，鹽、番茄醬、黃芥末醬各10g，蛋3顆，起司、火腿丁、玉米、洋蔥丁、黑胡椒各適量
準備：
烤箱以200度預熱10分鐘。3片吐司壓平塞入烤模，以150度烤10分鐘。1片吐司切丁。
1拌勻
麵粉混合雞蛋、黃芥末醬、番茄醬、黑胡椒拌勻。
2加蛋汁
吐司盅放吐司丁、火腿、玉米、洋蔥、做法1和起司，以150度烤20分鐘。
【雙倍 巧克力杯子蛋糕】
材料(12個)：
低筋麵粉175g、糖180g、可可粉30g、巧克力豆70g，蘇打粉、鹽各半小匙，巧克力醬180g、鮮奶油200ml、牛奶100ml、蛋2顆、彩色糖珠適量
準備：
烤箱以200度預熱10分鐘。
1加料
材料中的乾粉料混合，加鮮奶油、巧克力醬、牛奶、蛋拌勻。
2拌勻
入紙模，以160度烤25分鐘，表面灑糖珠即可。
Mandy
協助拍攝╱租界The Concession (02)2739-6828轉1163
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