吃下「鬼手岩」！飯店主廚還原火山岩自然景觀
▲松茸菌西洋蒜焗澳洲銀雪魚柳堆疊出沈積岩景象。（圖／如心南灣海景酒店提供，以下皆同。）
記者陳涵茵／綜合報導
到香港旅遊行程總是在購物血拼、看夜景嗎？走出繁華的大廈叢林，香港地質公園的獨特自然景觀十分值得造訪，特殊火山岩地質形成獨特的多樣地形面貌，吸引不少觀光客慕名而來。附近飯店業者更量身打造設計出「地質公園主題」菜單，利用高級食材堆疊還原壯觀的火山岩景色。
▲西貢遍佈壯觀的六角形火山岩柱，是火山活動後留下的歲月產物。
香港地質公園獲評為香港聯合國教科文組織世界地質公園，其中像是六角形岩柱群、粉砂岩等奇岩怪石，都是旅客鎂光燈閃不停的著名景點。「六角岩柱」位於西貢的火山岩園區萬宜地質步道，彎曲並整齊排列的高聳石柱展現大自然的鬼斧神工，飯店主廚特別將它加入菜單中並以一道「杏桃吞拿魚塔」完美呈現。
料理名：岩柱新登場
▲杏桃吞拿魚塔還原六角火山岩柱。
另外，沉積岩地形「黃竹角咀」以義大利風乾火腿；色澤特殊的「粉砂岩」以慢燒美國牛；侵蝕後沉積岩「黃竹角咀鬼手岩」以傳統凱撒沙拉配脆巴馬芝士及香草麵包；層層堆疊的大塊沉積岩以松茸菌西洋蒜焗澳洲銀雪魚柳來詮釋。別具風味的特殊餐點一端上桌，讓曾造訪地質公園的遊客驚呼聲連連。
料理名：經典紅白配The Classic Hybrid Rock
黃竹角咀（沉積岩）香港最古老的岩石，紅白相間的垂直岩層已有四億年歷史。
▲義大利風乾火腿配薯仔沙律推疊出紅白相間岩石感。
料理名：味嚐「玩泥沙」The Muddy Sandstone Crossover
粉砂岩由細小岩石碎屑累積而成，質地介在泥與沙之間。
▲慢燒美國牛至出現粉紅色澤，搭配上綠茶海鹽清爽又美味。
料理名：迴轉的階梯Circular-Staircase
侵蝕後六角岩柱，數個石柱環繞島的中心，形成一座天然迴旋石梯。
▲拿破崙蛋糕配新鮮芒果加上朱古力泡芙來詮釋。
料理名：黃竹角咀鬼手岩Devil's fist
侵蝕後沉積岩，位於赤門海峽的「黃竹角咀組」砂岩岩層因地殼移動而摺曲，侵蝕集中卡沉積岩層理，形成鬼手岩的「手指」。
▲傳統凱撒沙拉搭配脆巴馬起士與香草麵包，還原程度百分百。
料理名：地質三寶Geo Trio
果洲群島，海島奇葩果洲群島主島由南果洲、北果洲、東果洲組成，滿佈六角岩柱。
▲炭燒美國牛小排拼焗意式小圓茄，模擬群島分佈景色。
為推廣在地觀光與自然景觀保育，香港僅兩家的地質公園酒店《如心南灣海景酒店》與《如心艾朗酒店》，祭出了主題住宿套餐優惠，除了住宿、餐點，也提供專車專送導覽服務。計畫到香港遊玩的旅客，可好好參觀完地質公園火山岩美景後，回到飯店將美麗的特色餐點一次吃下肚，來場深度的香港自然景觀探索之旅。
地質公園美食住宿套餐方案
飯店：如心南灣海景酒店
地址：香港仔黃竹坑道55號
電話： (852) 3968 8838
費用：二人同行港幣HK$1,288起（一至四）；港幣HK$1,488起（五、六、日、公眾假期及公眾假期前夕）
方案內容：
1. 單人或雙人入住地質公園主題客房一晚
2. 地質公園特飲兩杯
3. 於LIS Café或forte餐廳享用雙人自助早餐
4. 雙人四道菜地質公園主題晚餐
ps.火山岩園區萬宜地質公園步道導覽活動方案另計費。
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