全球70億人口僅353位葡萄酒大師 台灣有一位
▲台灣首位葡萄酒大師。（圖／Mark提供）
記者林睿康／台北報導
目前全世界只有353位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW），而今年9月5號最新公布的13位新晉葡萄酒大師中，有一位就住在台灣，他就是來自英國的Mark Pygott，雖然是英國籍，但他在研讀MW註冊定居國籍時，選擇了台灣為他的居住地。
要當MW，並不是一件簡單的事情，首先在葡萄酒界必須有一定的資歷才能申請入學，也就是絕大多數的申請者必須擁有WSET（葡萄酒與烈酒基金會）四級證照資格、至少3年的葡萄酒業工作經驗和業界前輩或MW的推薦信。申請信寄出後，必須參加入學前測驗，通過後才算是進入MW的門檻。
進入MW的門檻後，必須再通過三個階段，才能拿到MW的頭銜，其中第一階段必須歷經12款酒的盲飲測試和繳交2份論文，並要在通過第一階段後的三年內開始第二階段的考驗，也就是除了在家研讀理論外，還要到葡萄酒各產區拜訪，與業界形形色色的人們接觸，徹底瞭解這個產業的每個環節，而在第二階段的測驗，包含了盲飲和筆試，筆試考題不僅有葡萄酒的種植、氣候和釀造方式，甚至還有產業與行銷，而在通過第二階段後，就進入第三階段的研究論文。當然，這份研究論文如同研究所論文一樣，必須先選定題目，經同意批准後才可進行。而通過這三個階段的試煉後，才能成為葡萄酒大師。
▲品酒如同品嚐人生。（圖／Mark提供）
今年的新科Mark Pygott, MW，他原本是一位經營葡萄酒事業的英國人，擁有WEST L4的證照，2012年因為事業上的好伙伴罹癌去逝，加上太太剛好派駐台灣擔任歐洲學校副校長，他毅然決然結束英國的一切，帶著家人來台定居，沒想到來到台灣後，他被這裡的天氣、環境和人文深深吸引。
為儘速融入台灣文化，對中文一竅不通的Mark，除了到師大學習中文，也繼續為成為MW而努力，但是他萬萬沒想到「讀中文竟然比唸葡萄酒大師還累」，為了在最短時間拿到MW，他先放棄學習中文，然後只花了四年時間，就拿到一般人要花十年時間才能拿到的MW頭銜。
「I LOVE TAIWAN！」基於一顆愛台灣的心，Mark在研讀MW註冊定居國籍時，選擇了台灣為他的居住地，他說：「雖然台灣不是他生長地方，卻是他在英國身陷低潮時，換個環境獲得重生的地方！」
為讓更多台灣人能學習葡萄酒文化，Mark在台灣酒研學院教授葡萄酒課程，這四年下來教導的學生多達約八百人。Mark說：「雖然他是台灣第一位MW，但是他相信，台灣之後一定會出現一位本土的MW」。
via ETtoday 東森旅遊雲 http://ift.tt/2ck6OVo
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