免開火食譜!用電子鍋做出「沙茶火腿蛋炒飯」超簡單

▲沙茶火腿炒飯。(圖/東京鳥窩廚房提供)

旅遊中心/綜合報導

租屋族想洗手作羹湯,卻受限於空間及缺乏廚房設備嗎?家庭主婦也想學會輕鬆做菜的方法嗎?東京鳥窩廚房教你簡單用電子鍋做出香氣逼人的「沙茶火腿蛋炒飯」!炒飯是最佳清冰箱的方式,可以活用剩餘的食材,也不需要大費周章的備料,實在是超方便!

食材:

白米 2合
火腿片 5片
煎好的蛋1個
青江菜 150 g
醬油 20 c.c.
沙茶醬 2~3小匙
蒜泥 半小匙
黑胡椒 少許

步驟:

(1) 米洗好,瀝乾,加入醬油後,補水到比2合刻度少一點點的位置 (我加到1.5和2合中間的位置)。

然後泡一下米,時間要看米量,像我2合泡15分鐘就可以了。煮之前加入蒜泥和沙茶醬,沙茶要帶點油才會香。

▲沙茶火腿炒飯。(圖/東京鳥窩廚房提供)


(2) 把青江菜、火腿和煎蛋切細丁鋪到米上面。

(早餐多煎一顆蛋,就不用開火了,蛋打不打散都可以。)

▲沙茶火腿炒飯。(圖/東京鳥窩廚房提供)

(3) 按下煮飯開關,煮好後可加些胡椒,拌均勻即完成。

▲沙茶火腿炒飯。(圖/東京鳥窩廚房提供)

小建議:

(1) 炒飯要有油香,所以要加一些含油的材料。

(2) 炒飯要粒粒分明,所以要放比較少的水,但為了避免米心未熟,所以請先泡米!

一般使用煎鍋炒飯,不但要先備好冷飯,使用鏟子翻炒的過程經常手痠,還吸了一堆油煙味。電子鍋炒飯妙招,不但能做出粒粒分明且帶有油香的炒飯,添加原本但有油質的食材或醬料,香氣更濃郁,還不會太油膩呢!

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