野餐必吃這一味!超簡單食譜酪梨鮮蝦三明治

▲酪梨鮮蝦三明治食譜。(圖/Penny`s House提供)

文、圖/Penny's House

在某深夜~搜尋冰箱食材甜豆的食譜,在維多利亞的廚房看到了Joyce's Playing 玩味廚房的link,實在是讓我看得意猶未盡,不小心就看到Joyce在八月開一堂課,裡面要試做的料理有提到>>酪梨鮮蝦三明治,(居然沒有線上教學>"<),沒有關係,咱們就自己做看看吧!!

這次要準備的食材有:蝦子*6 、酪梨*1、番茄*1、洋蔥*1/8、檸檬*1/2、鹽巴。

下面是我最後的金車蝦子了~~下次要來嚐嚐湧升海洋的生態蝦 (網路上也是好評不斷)!!(買有認證的蝦子都不用擔心買不到新鮮,下次再分享湧升海洋的滋味給大家!)

心得>>>酪梨加蝦子超搭的喔!!因為軟綿的酪梨沒什麼口感,搭配上些許的洋蔥末和蝦子,可以嚐到一些口感層次,蝦子的甜味也很容易在咀嚼中被引發出來,是個好食的東西!!推薦~

▲酪梨鮮蝦三明治食譜。(圖/Penny`s House提供)

1.先將蝦子簡單燙熟,置涼、剝殼備用。

▲酪梨鮮蝦三明治食譜。(圖/Penny`s House提供)

2.將熟透的酪梨、洋蔥末、去籽的番茄丁、檸檬汁和些許鹽巴拌勻,檸檬和洋蔥都可先加一些,再慢慢try味道,酌量加入。

▲酪梨鮮蝦三明治食譜。(圖/Penny`s House提供)

3.拌勻後再加入鮮蝦塊。 (酪梨醬完成!)

▲酪梨鮮蝦三明治食譜。(圖/Penny`s House提供)

接著很簡單,烤吐司,包內餡。

▲酪梨鮮蝦三明治食譜。(圖/Penny`s House提供)

▲酪梨鮮蝦三明治食譜。(圖/Penny`s House提供)

色彩繽紛、營養滿分的酪梨鮮蝦三明治就這樣完成。可以當早餐、或是野餐三明治、吃不完的酪梨醬就冰冰箱,消夜肚子餓在找玉米片當莎莎醬沾食,很簡單就可以吃光光 :D

如果是一次包三明治,約莫分量可包四分吐司唷~供大家參考!

要是野餐要帶,記得檸檬汁可少一點,才不會讓麵包濕軟太嚴重~

▲酪梨鮮蝦三明治食譜。(圖/Penny`s House提供)

▲酪梨鮮蝦三明治食譜。(圖/Penny`s House提供)

圖/2018好朋友野餐日
▲「2018 好朋友野餐日」5月12日(六)相揪好朋友來野餐~~

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★日期:2018年5月12日(六)
★地點:大台北都會公園(新北市三重區疏洪東路一段859號)
★交通資訊:三重捷運站(1號出口步行5分鐘)
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