新打卡美食 貳樓餐廳新推限定款班尼克蛋有著紫色外衣

▲貳樓餐廳-陶醉莓果雞腿排班尼蛋。(圖/貳樓餐廳提供)
▲陶醉莓果雞腿排班尼蛋淋上紫色荷蘭醬,充滿朝氣感。(圖/貳樓餐廳提供)

旅遊中心/綜合報導

班尼克蛋會有什麼的新創意呢?貳樓餐廳今年結合2018年度色-初春Pantone紫,研發出2018年全新限定口味「陶醉莓果雞腿排班尼蛋」,紫色荷蘭醬均勻包覆在呈現半生熟狀態的水波蛋上,讓班尼克蛋穿上紫色外衣,劃破之後流出的黃蛋讓人更想吃它。

陶醉莓果雞腿排班尼蛋以香濃白起司與牛奶為底,佐以莓果、檸檬與蜂蜜調和而成的桑格利亞 sauce,無酒精且清爽酸甜。顛覆以往既定印象的紫色荷蘭醬,淋在炸至金黃的雞腿排,並均勻包覆在呈現半生熟狀態的水波蛋上,另外搭配大蒜麵包而成的豐富內容與擺盤,讓這份經典早午餐多了一層創新味道。

每年的4月16日是班尼迪克節,根據1967年11月份時代雜誌的報導,Benedict夫婦是紐約Delmonico餐廳的常客,當時一成不變的菜單無法滿足Benedict太太的需求,於是她和主廚一起討論並開創出水波蛋、英式瑪芬、火腿及荷蘭醬的新組合。另有一說是 Benedict夫婦要主廚變出新花招,並以Benedict夫婦的的姓氏來命名,因此這道經典菜色「班尼迪克蛋」便於1880年就此誕生。

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