義大利 羅馬 穿街走巷啖美食

參加社區美食之旅，才能深入庶民生活。 跟著導遊，一群人在羅馬穿街走巷，目的地不是千年歷史古蹟，也不是珍貴的世界遺產，而是羅馬美食發源地一家家的小店和菜市場；一個上午義大利經典的臘腸、火腿、帕瑪森乾酪、披薩、義大利麵、炸飯糰、水牛乳酪就可以吃透透；參加社區美食之旅，讓我對羅馬的認識，終於不再只有古蹟、精品名店，還有真實的生活。 報導、攝影╱楊沛騏 社區美食之旅的美女導遊秀出Testaccio過去作為屠宰場的照片。 羅馬是義大利的首都、政經及文化中心，非看不可的古蹟，可採買的精品，必嘗的義式冰淇淋、必喝的咖啡，要填滿行程實在太容易；直到我再訪羅馬，才知道原來羅馬有個泰斯塔西歐(Testaccio)，曾是台伯河畔重要的航運樞紐，中世紀又成了屠宰場中心，受惠於貨源取得容易，周邊發展出不少販售傳統食材或料理的小店，可說是羅馬美食發源地，2011年還開始有業者推出泰斯塔西歐美食之旅呢。 其實，Testaccio音譯泰斯塔西歐很無感，它真正的意思是「陶罐碎片」，因為中古世紀以陶罐盛裝油品或酒的船隻，沿著台伯河到Testaccio下貨後，便將不再使用的陶罐隨便敲碎堆在一處，堆著堆著陶罐碎片竟成了一座山，久而久之人們便稱此地為Testaccio，是很有趣的地名。在歐洲經營社區美食之旅頗著名的Eating Europe Tours在羅馬便選定Testaccio這社區來包裝行程，遊客在網路報名，抵羅馬後便一起探索社區美食。 光是首站MASTO這小店，就讓我愛上了這樣的社區美食之旅。小店有我愛吃的義式臘腸、火腿、帕瑪森起司等品質絕佳的食材，可以當場品嘗，配上一杯酒，無比滿足。第2站我們到了當地的菜市場，除了賣蔬果、肉品，也有些小吃店，像有家店供應在地啤酒配上炸飯糰等義大利街頭美食，也有販售各種水牛乳酪(Bufalo mozzarella)的，在這裡我還真吃出了什麼才叫好吃的水牛乳酪！ 在小巷弄、市場裡像個在地人一樣吃美食、聊天，羅馬之於我不再只是歷史城市，而是更貼近真實生活的。尤其賣乳酪的一對夫妻，從我們抵達到離開，親切笑容不曾停過。 近午，再去品嘗3種傳統義大利麵，義大利的麵比起台灣吃到的都有嚼勁，且習以新鮮番茄自製番茄醬，深得我心。一個早上我們至少品嘗到6、7家以上的小店、小攤，最後再以Testaccio的Glolitti義式冰淇淋劃下完美句點。 MASTO的火腿、起司及臘腸都美味極了。 在Testaccio菜市場裡，可以吃到炸飯糰等羅馬小吃。 賣義大利麵的夫妻檔，也習於和來自世界各地的遊客交朋友。 因為乾淨明亮，在菜市場裡也能享受的喝杯酒嘗美食。 在市場裡賣水牛乳酪的夫妻態度親切，始終保持可愛笑容。 米其林推薦餐廳 啖茴香豬腰肉 中午嘗小吃，晚餐當然想吃頓好料。2017年米其林推薦餐廳Brunello Lounge & Restaurant值得一試，3道式料理加一杯酒，大約2500元台幣，店裡裝潢既時尚又懷舊，傍晚幾位貴婦坐在Lounge小酌，更添味道。這裡的餐點頗為精緻，我當天嘗到的豬腰肉佐茴香，柔嫩口感及獨特滋味，就教人印象深刻。 Brunello Lounge& Restaurant店裡裝潢結合現代時尚及懷舊風格。 豬腰肉佐 茴香醬汁 【旅遊資訊】 ★航班：可搭乘土耳其航空(www. turkishairlines. com)從桃園機場直飛伊斯坦堡，再轉機至羅馬；土航台灣分公司電話(02)2718-0849 ★簽證：觀光免簽證 ★時差：夏令時間－6小時 ★匯率：1歐元約35.81元台幣 ★出團情報：可洽上順(02-2517-1157)、太一(02-2567-3822)、可樂(02-2567-2626)、行健(02-2752-9293)、晴天(02-2711-3355)、鳳凰(02-2537-8111)、雄獅(02-8793-9669)等旅行社。 【相關資訊】 ★Eating Europe Tours ．+39-06-9480-4492 ．基本行程每人77歐元起(約台幣2757元起，售價時有變動，依網站為準)，行程約4~4.5小時，須2周前預約 ．http://ift.tt/R4iHOL ★Brunello Lounge & Restaurant ．+39-06-421-111 ．餐廳12:30~14:45、19:30~22:45、Lounge 12:00~01:00 ．http://ift.tt/2wRT6Gm 《禁止酒駕，未成年請勿飲酒》 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2yFHi7n If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%