【有片】三義最有名的客家菜包 美味關鍵竟是這根草

以木雕及桐花聞名的三義，也是道道地地的客家莊，來到這裡當然要嘗嘗客家米食嘍！ 位在130縣道上的羅莊客家米食坊是出名的客家店，第1代老闆娘羅彭芳女從年輕時候賣粿賣到現在已32年了，婆婆說：「客家米食以前是過年過節才吃的，過什麼節做什麼，現在改變了，一年到頭都有人吃。」 阿婆的好手藝全來自媽媽，從小媽媽就告訴她「要學！學到就是你的。」從小耳濡目染，婆婆12、3歲就會炊粿了，回憶起小時候桌子比她還高，搬來板凳踩上去也要做的兒時趣事，她笑得好燦爛。不斷地告訴我，她很感謝媽媽教她做這些，讓她有養家的絕活，卻又不捨的喃喃說著，好可惜媽媽不在了。 婆婆拿出一個綠色的粿要我嘗嘗，咦！這不是草籽粿嗎？可是三義人卻都叫它客家菜包，原來粿的綠色不是來自鼠麴草，而是艾草。婆婆說她小時候，三義到處都有艾草，連墳墓都有，現在因為農藥的關係，已經很難找到野生的艾草，於是她就自己種，用人工除草，草拔乾淨，艾草就漂亮。 而且做客家菜包及粽子不能少的蘿蔔乾她也自己曬，今年就曬了7、800斤乾蘿蔔，婆婆說：「自己曬的沒有放防腐劑，又比較香。」粽子用的是保有些微濕度的蘿蔔乾乾切成丁，吃來鹹香帶脆，又不會太乾硬。菜包用的是曬得較乾、再切成細絲的蘿蔔絲，吃來菜脯更香濃。 已經77高齡的婆婆說：「要活就要動。」她把媽媽當年告訴她的話，傳給2個媳婦「手藝學起來就是你們的，要不要做都沒關係，先學就對了。」 看到古來稀的婆婆依然這麼努力地活在當下，我想我沒有理由不認真的過生活。（廖玉如╱綜合報導） 羅莊客家米食坊 苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰 石峎1-1號 (037)873-265、872-357 08:00~17:00 平日建議事先洽詢 有話要說 投稿「即時論壇」 Let's block ads! (Why?) via <<蘋果日報>>旅遊與美食總覽 http://ift.tt/2uZU94Z If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Frss%2Fnewcreate%2Fkind%2Fsec%