攝影：S小編 / 文：T小編、W小編、M小編
『健康主義精緻火鍋』是今天美食團隊要為大家分享的桃園美食，『健康主義精緻火鍋』為一間超人氣火鍋吃到飽專賣店，店裡嚴選多種新鮮食材，有頂級肉品、新鮮海鮮、火鍋料、飲料吧、冰淇淋通通無限供應，火鍋只要539，壽喜燒平日只要399，晚餐假日只要439，通通都可以吃得超飽的，可以選擇的種類都很豐富，店內所使用的肉品堅持原肉現切，絕不使用重組肉，海鮮也是使用最新鮮食材，一般人的觀念都會認為，吃到飽的火鍋品質比單點店差，店家要顛覆大家的思想，不計成本用吃到飽的價格讓顧客吃到高品質的單點水準，最近天氣開始變冷了，又是到了適合吃鍋的好季節，剛好就抽空過來這邊品嘗一下，整體的裝潢佈置，很有簡約日式風格，讓人感受到很有人情味，用餐環境搭配柔和燈光，營造出悠閒又令人放鬆的氛圍！
店家從2002/12開幕到現在，即將屆滿15年，在中壢地區享譽盛名的火鍋吃到飽餐廳，屬於在地人口耳相傳的好滋味，平日中午用餐時刻常常都是高朋滿座，沒事先訂位通常都要等候一陣子，就可以知道這家店的魅力，非凡大探索美食還特底主動來採訪，就可以知道是家很有特色的店，老闆會幫忙顧客把關食材來源，所以很多客人一吃成主顧，吃了都會上癮，一吃就吃10多年。因為老闆不只幫客人把關食材，價錢更是10幾年來沒有漲過，就算是吃到飽餐廳也堅守營養均衡，價格穩定，難怪在地人吃了十幾年都不變心，店家位於熱鬧的SOGO商圈、六和商圈，在威尼斯影城旁邊，這邊距離中壢火車站也不遠，交通上非常便利！接下來趕緊帶大家去，『健康主義精緻火鍋』和我們一起來探索這家超人氣的火鍋吃到飽吧！
▲『健康主義精緻火鍋』位於中壢SOGO附近、威尼斯影城旁，目標非常明顯，在晶焱日式燒肉樓上，旁邊有特約停車場世紀停車場，消費滿1000元享有1小時免費，用餐停車很方便。
▲『健康主義精緻火鍋』看到櫃檯就可以感覺到非常的整潔乾淨。
▲『健康主義精緻火鍋』自助飲料吧有橘決明子紅茶、薰衣草奶茶、芬達汽水、蘋果汁、雪碧、可樂、冰開水可以選擇。
▲『健康主義精緻火鍋』咖啡機、泡茶機，聽店長說他們家的咖啡機泡出來的咖啡可以媲美星巴克，愛喝咖啡的朋友絕對不能錯過哦！(笑～～)
▲『健康主義精緻火鍋』果醋機有蘋果醋和梅子醋兩種口味，個人蠻愛喝蘋果醋可以幫物助消化又解膩超棒der，另外還有常見的客惟您霜淇淋機、明治冰淇淋(有脆酥餅乾、起司草莓、茉莉綠茶、情人果、巧克力、牛奶焦糖六種口味)，也是通通無限供應。
▲『健康主義精緻火鍋』自助區的火鍋料、蔬菜都可以隨意自取，不過要好好珍惜食材，千萬不要浪費。
▲『健康主義精緻火鍋』吃火鍋怎麼能少了它的好朋友沾醬呢？店家提供醬油、七味粉、白醋、辣椒、芝麻醬、桔子醬、沙茶、蔥花、蘿蔔泥、蒜泥、青蔥醬，喜歡沾醬的人客倌可以自己調配囉！
▲『健康主義精緻火鍋』明亮簡潔的空間，窗明几淨，滿滿的人客倌正在舒服自在的享用美食。
▲『健康主義精緻火鍋』Menu菜單，此為火鍋吃到飽的食材，除了丸餃類在自助區以外，其他都可以跟服務生點餐。
▲『健康主義精緻火鍋』壽喜燒Menu，正面為可以無限吃到飽的6種肉品，背面為點壽喜燒可以加購單點的肉品及海鮮。
▲『健康主義精緻火鍋』今天主要是要介紹壽喜燒的部分，所以剛開始店家就會先把壽喜燒專用湯汁及開水準備出來。
▲『健康主義精緻火鍋』這次美食團隊來品嘗的是壽喜燒吃到飽的部分，看到整桌滿滿的頂級肉品、海鮮食材、野生蔬菜，我們看到都食指大動，忍不住想趕快大快朵頤一番！
▲『健康主義精緻火鍋』白玉蘿蔔 $30 韓式泡菜 $30 柚香蓮藕 $30
小菜白玉蘿蔔也絕不馬虎，用新鮮檸檬汁下去醃製，清爽又解膩，並且在口齒留下淡淡的檸檬香；韓式泡菜與一般調味泡菜不同，他們經過時間醃製發酵，除了口味上滿分，裡頭的天然益生菌也為健康增添許多；柚香蓮藕則是用柚子醬醃製，清脆的蓮藕切片與濃郁柚子香氣意外搭配。
▲『健康主義精緻火鍋』吃壽喜燒可以選單種鍋(壽喜燒或健康原湯)，或是想要吃鴛鴦鍋也就是雙享鍋每鍋+50元就可以了，吃雙享鍋可以一次吃到兩種風味比較超值划算。這兩種湯頭都很不簡單，健康原湯湯頭火鍋最特別也是店家最自豪的就是他們的湯頭，與一般店家用柴魚昆布不同的是，他們的火鍋湯底是用明日葉去熬製，它可以讓湯成為鹼性，當吃很多肉很多食材的時候，它可以幫忙清血的功能，讓它久煮不膩，熬上三到四小時的湯頭，清澈不油膩，還會飄著淡淡的蔬果香氣味帶些草的清香，淺嚐一口後類似甘蔗的清甜瞬間佔據口齒，養生舒爽，涮了肉片後依然甘甜，配上肉的濃郁氣息讓口味豐富一個層次；壽喜燒湯頭也是相當費工夫，看得出店家對食材品質的堅持，一鍋湯底需要耗費二十一天釀製，口味不但不死鹹且不膩口，相當清爽，天然又無負擔，很符合店家養生健康的訴求。
▲『健康主義精緻火鍋』棉花牛
油花分佈均勻，肉質優良，涮個3～5秒待生肉變色至粉嫩色再起鍋用餘溫讓整片肉呈六分熟的熟度是最合適的，軟嫩油脂滑而不膩，濃郁留香，入口即化的口感簡直讓人上癮。
▲『健康主義精緻火鍋』去骨雞腿肉
選用精心去骨的新鮮雞腿肉，肉質軟嫩鮮甜、多汁味美，在嘴裡餘韻猶存，爽口不膩滋味佳，難以言喻的美妙滋味！
▲『健康主義精緻火鍋』祖傳嫩肩豬肉
豬肉料理中最為柔軟、多汁、細嫩的產品，肉質鮮嫩細緻，讓人吃完意猶未竟。
▲『健康主義精緻火鍋』香草豬
店裡的主打商品之一，老闆很堅持用東部飼養的健康豬，吃香草飼料長大的香草豬，飼料裡還有添加一些中藥，讓他的油質會變Q，而且會增加它的風味，不會有一般的豬腥味，選用梅花部位，肥瘦比例最剛好，堅持現點現切，再輕輕涮入高湯，雖然成本比一般的豬高了三倍之多，但是肉質吃起來很Q彈香甜，跟外面鬆鬆垮垮的比很與眾不同，好呷到令人愛不釋口。
▲『健康主義精緻火鍋』澳洲低脂牛
滑嫩又多汁，7-8分熟更加滑順好入口，每一口都能帶來充沛的肉汁感，又不會吃到太多的油質，很深受女性顧客的喜愛！
▲『健康主義精緻火鍋』霜降牛
採用安格斯牛，有雪花般的霜降口感，整個原肉去現切，口感鮮嫩較有嚼勁，撲鼻的濃郁讓人一次就可以吃上好幾片～
▲『健康主義精緻火鍋』霜降和牛 $199
在外頭一盤要價500元以上的頂級肉品在這竟然不到200元的加購價就能品嚐得到，入口即化，口齒留香，沒有因為價位低就馬虎，店家說希望以經濟實惠的價格讓大家享受到高品質的食材，這樣物美價廉的佛心價是必點單品。
▲『健康主義精緻火鍋』菲力和牛 $199
牛的香氣最重，口感不像棉花牛滑嫩，雖然切成薄片卻能吃到肉質的嚼勁，連油質都不膩口。
▲『健康主義精緻火鍋』自然牛 $99
用自然放牧的方式飼養，不用瘦肉精，牛齡兩歲以下，吃起來滑嫩較棉花牛有口感，油脂較少，若擔心棉花牛太油的朋友特別推薦此款牛肉。
▲『健康主義精緻火鍋』無骨牛小排 $99
口感豐富細緻、柔嫩厚實、有完美油花。滋味絕佳，吃了唇齒留香、意猶未盡！
▲『健康主義精緻火鍋』松板豬 $99
油脂紋路分布均勻，吃起來不會過於油膩，多層次的口感，帶點嚼勁讓人忍不住一口接著一口。
▲『健康主義精緻火鍋』手工漿組合 $100
手工花枝漿－純手工製造，用料大器相當真材實料，使用新鮮的花枝漿，吃起來Q彈可口，每一口都吃得出鮮味；手工蝦仁漿－用新鮮魚漿混合蝦仁塊製成，相當順口新鮮，不論是使用壽喜燒湯底或是火鍋湯頭去煮都不會失去它的鮮味。
▲『健康主義精緻火鍋』海鮮三拼 $99
由無毒蝦、鯛魚、中捲組成的三拼，一次享受三種海味，特別的是蝦子是來自宜蘭經過檢驗認證的天然無毒蝦，不但無防腐劑也沒抗生素，且肉質新鮮又甘甜，店家除了品質之外連健康也幫忙把關；大塊的中卷，滑嫩清爽很清甜、有彈性；鯛魚的肉質也非常的新鮮，口感非常細緻，入口即化。
▲『健康主義精緻火鍋』野生蔬菜
不只肉類和海鮮很講究，老闆也很重視蔬菜的營養，特別向南部朋友採購天然的野生蔬菜，一般外面的火鍋店很難吃到的健康野菜，在這邊都可以吃到，不加農藥的野生蔬菜，今天來吃到這些，明天來也許就不一樣，果然很符合以健康為主的火鍋店，再來就是介紹當天我們吃到的三種野菜的營養價值吧！菊苣－特別的是店家的蔬菜不同於一般店家使用現代人較不常見的野菜，養生價值高，清熱解毒，又稱護眼菜，不噴灑農藥，對視網膜及視神經均有強化功能，店家很貼心的挑選對身體有益的蔬菜；角菜－口味本身具有芳香，又名珍珠菜，含有維他命A.B.C,營養豐富，可退火氣，牙痛，預防高血壓及糖尿病，實在相當養生；白鳳菜－白鳳菜可以保肝的健康食材，吃起來莖葉脆嫩，具有密實短絨毛，又稱肝炎草，降血壓及護肝功效，保健藥膳蔬菜可多食用。
▲『健康主義精緻火鍋』綜合新鮮蔬菜及火鍋料
吃了那麼多肉當然也要煮一些新鮮蔬菜和野菜來均衡一下，他們家不只肉品和海鮮厲害，連蔬菜類也是很有品質，尤其我們最愛吃水果玉米筍及非基因改良水果玉米甜度非常高，店長說這都可以直接生吃就非常的香甜好吃，吃完後真的令我們感到非常的驚艷阿！
▲『健康主義精緻火鍋』酒足飯飽後要幹嘛？當然是要吃冰淇淋啊，每次飯後都一定要吃冰淇淋才會超滿足，這邊可以同時吃到霜淇淋和明治冰淇淋，店家的甜筒很特別挑了很多廠商才選到的，口感真的是超酥脆像餅乾一樣，搭配霜淇淋一起吃真的是絕配，明治冰淇淋的品質當然就是不一樣，每種口味都很yummy！
用餐空間寬敝舒適，搭配柔和燈光，不僅讓用餐更有氣氛，也感到非常愜意，
店裡嚴選多種新鮮食材，有頂級肉品、火鍋料、新鮮海鮮、野生蔬菜、飲料吧、冰淇淋通通無限供應。
平日午餐只要399起就可以享受壽喜燒吃到飽，店內所使用的肉堅持原肉現切，絕不使用重組肉，海鮮也是使用最新鮮食材。
店裡所有的服務人員、店長，服務態度都很不錯，都把客人當成像朋友一樣。
這次餐點我們最喜番霜降牛、香草豬、無毒蝦、松板豬、霜降和牛、手工漿組合、野生蔬菜 。
我們對於這邊的餐點都感到讚嘆不已，喜歡壽喜燒火鍋吃到飽的朋友一定會喜歡，
非常適合三五好友、家族聚餐、同事聚會、節日慶生都是不錯的用餐選擇。
值得一再回訪的高CP火鍋吃到飽，我們都吃的超飽XDD！
有興趣的朋友，如果有到中壢火車站、SOGO六和商圈、威尼斯影城附近逛街。
不妨來『健康主義精緻火鍋』好好品嘗吃的健康又安心的壽喜燒吃到飽吧！
消費資訊：
✔容納100人
推薦指數:★★★★★
店家資訊：
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