傳承60年的台中清水早餐 從小吃到大的炸鹹粿、肉炸

文、圖／飛天璇 看到食尚玩家報導這間「清水白燒炸粿」，還問了住在清水的朋友說：「欸…怎麼沒聽過你提到這間炸粿啊？」他說：「我很早以前就跟你們推薦過，我說我常吃這間當早餐啊！是你們不理我的！」(是嗎？我們有這麼耳背喔？！)總之～趁著難得來到清水，就把所有想吃的美食一網打盡，買完「華得來」之後，繼續到「清水白燒炸粿」(真的會肥死！) 這天本來是要去吃清水「老士官長桿麵」的，結果星期一公休！(怎麼這麼晴天霹靂啊！)循著老陳的指示來到「清水白燒炸粿」，把車停好之後，發現店裡根本沒營業(再次崩潰的感覺！)後來才知道，原來這間「清水(白)燒炸粿」有兩個營業點，分成早餐時段和下午茶時段。 原來~下午營業的是對面這間啦！老陳說這兩間是同一家人，只是營業時間不同，吃起來的口感幾乎是一樣的。原來這間清水(白)燒炸粿已經經營了50-60個年頭，傳承到第三代了哦！ 餐檯上的原料，就只有蚵仔、筊白筍、韭菜和絞肉。 原來「清水(白)燒炸粿」只有賣四種產品耶！ 裡面的用餐區還滿簡單的，我們家小櫻桃這副等著吃的表情也太好笑，都說遺傳是很恐佈的！ 除了我不敢吃的蚵炸之外，其他各來一份。 老陳有交代，要吃之前要加一匙老闆的特製辣醬…不過我飲食清淡，辣醬跳過！ 甜米糕 - $20元，麵衣不會很厚，米糕QQ甜甜的，小孩子吃很適合… 鹹粿 - $20元，單吃的話味道有點單薄，沾上醬料一起吃比較好吃，口感滿紮實的… 肉炸 - $35元，麵衣比較薄，外皮炸的很金黃酥脆，內餡除了絞肉之外還有青蔥… 比較特別的是~我覺得「清水(白)燒炸粿」的肉炸口感來的比較豐富，有吃到白白帶點脆口的蔬菜。我原本猜想是筍子，但是又不像筍子那麼輕脆，問了老闆娘之後才知道，原來內餡還有放筊白筍，難怪吃起來多了點清甜！ 老陳說：「夏天放的是筊白筍，冬天好是用白蘿蔔還是結頭菜哦！」(哇~我第一次吃到這樣的肉嗲耶！真的是讓我開了眼界)原來~清水不是只有米糕這種美食，原來~清水人早上會吃炸當早點…哈哈哈，應該和豐原人吃炒麵是異曲同工之妙吧？ 清水(白)燒炸粿 地址：台中市清水區光華路206號 電話：+886 923 552 556 營業時間：7:00~12:00；15:00~17:00 飛天璇 我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯ 部落格、FB Let's block ads! (Why?) via ETNEWS 旅遊雲 http://ift.tt/2xx6wpO If new feed item from http://ftr.fivefilters.org/makefulltextfeed.php?url=http%3A%2F%2Ffeeds.feedburner.com%2Fettoday%2Ftravel&max=3, then s