和牛大戰 維多麗亞牛排館10月中開賣近江牛與宮崎牛

▲近江姬和牛。(圖/維多麗亞酒店提供)
▲日本近江牛。(圖/維多麗亞酒店提供)

旅遊中心/綜合報導

台灣喜愛日本和牛的饕客有口福了,首批日本和牛在9月28日扣關,如果沒有意外10月初幾家首發餐廳就吃得到。而維多麗亞酒店雖然沒有搶到頭香,但很快的在10月中就會開賣和牛,而且除了引進日本三大和牛品牌之一的近江牛之外,還有日本和牛奧運會的三連霸冠軍品種宮崎牛,讓饕客們多一種選擇。

N°168 PRIME牛排館將針對不同和牛料理,運用不同烹調手法,除了擁有澳洲引進的「夢幻烤爐Beech Oven」,也會搭配「鐵板料理」方式,以現煎或現切手法呈現和牛美味,並依照和牛「不同部位將有不同的價格」供消費者多元選擇。

近江姬和牛-姬和牛為母牛,母牛數量佔近江的和牛總數不到三成,極為稀少,比起一般常用的公牛,姬和牛肉質更加柔軟細緻,擁有細膩的霜降油花、甜美香氣,且油花熔點較低,可享受融化於舌尖的極致感受!

至於宮崎牛,則是日本和牛奧運會的三連霸冠軍品種。「和牛奧運會」為全國和牛登錄協會所主辦的活動(每五年舉辦一次),此活動從「500頭牛」當中選出肉質最優秀的牛,進而表揚為「冠軍牛」;宮崎牛肉質柔嫩帶有嚼勁,緊緻而滑順。

另外,宮崎牛搶攻來台,首波日本和牛饕客除了牛排館、燒肉店吃得到之外,微風超市也買的到,微風信義45F丸本陣也吃的到,丸本陣即將推出A5等級宮崎牛。

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