膠囊咖啡調飲夏日好消暑

by jesse 下午1:06

在家裡想要喝上一杯濃縮咖啡，除了昂貴複雜的義式咖啡機，膠囊咖啡機的確是經濟的解決方案。香醇濃郁的濃縮咖啡加點巧思，也可以成為清涼消暑的飲品，2011年台灣咖啡大師冠軍簡嘉程，教你用膠囊咖啡做出美味的咖啡調飲。
報導╱石永豪攝影╱張世平

【方塊酥義式冰淇淋咖啡】

材料：
方塊酥3片、深焙濃縮咖啡1份、香草冰淇淋1球
準備：
方塊酥1片拍碎。

1.打底

香草冰淇淋放入咖啡杯中打底。

2.組合

倒入濃縮咖啡，灑上拍碎的方塊酥，以剩餘方塊酥裝飾即可。

【紅通通西瓜咖啡牛奶】

材料：
深焙濃縮咖啡1份、西瓜100克、鮮奶100ml、糖25克、冰塊適量
準備：
杯中加冰塊至7分滿。

1.打汁

西瓜切塊後與牛奶、糖打成汁。

2.分層

做法1倒入杯中，再緩緩倒入濃縮咖啡做出分層。

【愛戀芒果鴛鴦】

材料：
濃縮咖啡1份、芒果50克、糖15克、烏龍茶葉5克、滾水50ml、牛奶100ml、冰塊適量
準備：
茶葉沖熱水泡出茶湯，過濾後放涼，芒果與糖打汁後過濾，杯中加入冰塊至7分滿。

1.混合

茶湯倒入芒果汁拌勻，倒入杯中。

2.分層

先加入濃縮咖啡，再沿冰塊倒入牛奶。

【甜蜜蜜包種咖啡】

材料：
濃縮咖啡1份，文山包種茶葉5克、蜂蜜15ml、冰塊適量、熱水150ml

1.沖茶

包種茶葉沖熱水浸泡3分鐘後過濾；杯中倒入冰塊至7分滿。

2.搖勻

茶湯加入蜂蜜搖勻，倒入杯中再加上濃縮咖啡。

【本日料理手】深焙咖啡濃香適合冰飲

2011年台灣咖啡大師冠軍簡嘉程表示：「一般來說，要在家裡喝到濃縮咖啡需要萬元上下的義式咖啡機，但膠囊咖啡品質穩定，也有很多風味可選，是家中想要喝濃縮咖啡的解決方式之一。可選烘焙深度較重的咖啡製作濃縮咖啡，除味道較濃郁，也較不易被其他食材蓋過。」

協助拍攝╱Peace & Love Cafe

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