【消夜文】解脫

番茄及茄子口感濕潤,起司濃郁鹹香。李芃葳攝

看著她的臉書,分享你們的點點滴滴,我覺得一陣噁心,尤其照片中你們一起完成的浪漫晚餐,桌上是曾經屬於我們的情人對杯及碗筷,如今看起來格外刺眼,那種心如刀割的滋味,你可否明瞭。

三個月前的那晚,我對你說,我們之間的相處少了些火花,這種老夫老妻的狀態實在無趣,你回問我:「那你想怎麼樣?」「不然分手吧。」你明知道,這句話從我口中說出,從來不是認真的,沒想到這次,你轉身後就頭也不回地離開了。接下來的一個星期,你說你住朋友家,說我們應該給彼此時間,說和我分開很痛苦,所以你無法接受也不想再談感情。姊妹說,如果真心相愛,有什麼事不能一起面對,還是他有別人了?「不可能。」即使我的心選擇相信他,卻無法控制女人好奇心作祟,拿起你留在家裡的IPAD,輸入icloud密碼,雲端相簿自動更新的聲響不斷,怎麼從你臉上完全看不出你所謂的痛苦時光,反而是充滿幸福的笑容,和身邊不再是我的她。淚水讓視線變得模糊,卻掩蓋不了廚房飄出的強烈焦味,烤箱裡的那盤焦黑焗烤茄子,就像我們的愛情,曾經如此牽絲、濃郁化口,當過了賞味期,不過也就是一坨無法下嚥的致癌物。蘋果花:加入各式蔬菜的焗烤料理,除了健康營養,也是清冰箱的好方法。

焗烤起司茄子

材料:日本茄子100克、番茄片40克、九層塔2克、番茄泥70克,莫扎瑞拉起司、乳酪絲各50克,帕達諾起司片10克、麵粉60克,鹽、胡椒各適量
做法:
茄子切片,灑鹽及胡椒,沾麵粉後煎炸至雙面金黃。
依序堆疊茄子、番茄、帕達諾起司,加番茄泥、九層塔,灑起司及乳酪絲,以180度烤10分鐘。




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