少女系夢幻千層!6色彩虹夯翻 「隱藏版」抹茶控必吃

▲「翻轉flip」的甜點都相當夢幻,且價格親民,CP值超高。(圖/記者華少甫攝)

記者華少甫/新北報導

位於菜寮捷運旁的「翻轉flip」是三重著名咖啡廳,以義大利麵、早午餐及療癒系甜點聞名,店裡有多項經典餐點,最著名的莫過於招牌的「彩虹千層」跟隱藏版的「抹茶千層」,此外,店裡的花生醬雞排古巴三明治也非常好吃,店家還會附吸油紙避免客人沾手,相當貼心呢!

▲「翻轉flip」連甜點也講求健康,食物的材料都非常要求。(圖/記者華少甫攝)

「翻轉flip」的老闆原本是做日本料理的採購出身,對於食材非常謹慎跟要求,「這兩年的食品安全比較有爭議,大家都覺得早午餐是比較油炸跟美式的,我希望可以翻轉大家這樣的觀念。」老闆笑著說,隨著桃園機場捷運開通,使得三重區域更加便捷,值得一提的是,店裡平常晚上也有供應甜點,相當適合下班時或三五好友來聚會。

以下便來介紹店裡的幾款招牌餐點吧!

▲煙燻鮭魚吃起來軟嫩,蛋液也非常的香。(圖/記者華少甫攝)

主餐
煙燻鮭魚班尼迪克蛋
濃郁的荷蘭醬淋在燻鮭及滑嫩的半熟蛋上,搭配烤到酥香的英式麥芬。入口時些微扎實的口感及濃郁的香氣立刻在口中綻放開來;一旁還有蘋果醋可以飲用,喝起來酸酸甜甜的,搭配的薯條也很脆喔!

▲青醬天使紅蝦義大利麵的龍蝦相當夠味。(圖/記者華少甫攝)

青醬天使紅蝦義大利麵
來自南美洲阿根廷超大的天使紅蝦香煎過後海味十足,搭配蛤犡跟花枝、孔雀蛤等海產,相當夠味,青醬也很濃郁,不會過於油膩喔!

▲花生加上雞排的絕妙滋味,這款古巴三明治也非常適合帶去野餐。(圖/記者華少甫攝)

花生醬雞排古巴三明治
現炸的雞排與濃郁花生醬經過熱壓後,口感扎實,對切後從側切面可以看出食材的豐富,搭配番茄、洋蔥等一起夾著吃,超有滿足感。

▲抹茶千層蛋糕剛剛推出不久,是現在店內的新寵。(圖/記者華少甫攝)

甜點
抹茶千層蛋糕
一共有20層,蛋糕材料選用空運來台日本有機抹茶粉、鮮乳坊嘉明鮮奶、大武山樂禮鮮蛋製成,帶著道地日本抹茶的微苦回甘,不甜膩且綿密的口感令人彷彿來到了京東,旁邊的大眼怪也是師傅一筆一筆慢慢畫出來的,非常用心,這款蛋糕並沒有列在菜單上,屬於「私藏」甜點。

▲彩虹千層蛋糕使用美國進口天然色素,食用安全無虞。(圖/記者華少甫攝)

彩虹千層蛋糕
療癒的彩虹千層是師傅一層層手工堆疊製成,使用美國進口天然色素,食用安全無虞,內餡是提拉米蘇口味,帶有一點點咖啡香,綿密濕潤的口感,與療癒的外觀,令人相當驚艷,店家笑說,先前有考慮過把蛋糕用來作成7種口味,「但紅蘿蔔、抹茶、柳丁這幾種東西加在一起,味道真的太『多元』。」後來才改以6色,一共30層的方式製作。

▲鬆軟的伯爵茶戚風淋上滑順不甜膩的鮮奶油,相當的搭配。(圖/記者華少甫攝)

英式伯爵茶戚風蛋糕
同樣是「私藏」甜點,鬆軟的伯爵茶戚風淋上滑順不甜膩的鮮奶油,撒在上面的玫瑰花瓣一上桌就能聞到它的香味!入口時的典雅香味,與鬆軟不乾澀的戚風蛋糕真的非常搭。

▲店家依季節食材製作法式塔,每一款都各有擁護者。(圖/記者華少甫攝)

法式塔(草莓塔/三眼怪抹茶塔/香橙檸檬塔)
店家依季節食材製作法式塔,像最近很夯的草莓塔,便選用苗栗大湖的新鮮草莓,堆砌成花的模樣,超級夢幻;還有三眼怪抹茶生乳酪塔跟酸溜溜的香橙檸檬塔,可愛的造型,常常一出爐就被一掃而空。

▲flip金桔水果茶是健層飲料。(圖/記者華少甫攝)

飲品
flip金桔水果茶(冰)
這款飲品相當經典,是一款健層系飲品,以當季新鮮水果製作,每季風味略有不同,是新鮮水果製作才能有的特色,記者當天喝到的,下層為奇異果,上層為新鮮蘋果及檸檬,比許多坊間的水果茶都還要好喝。

▲在宇治抹茶裡放上貓咪棉花糖,感覺超療癒der。(圖/記者華少甫攝)

貓咪棉花糖宇治抹茶(熱)
療癒系的貓咪棉花糖,在香濃的宇治抹茶中慢慢融化,喝起來不會太甜,也沒有什麼抹茶的苦味,反倒是香味非常濃,在嘴裡久久都沒散去,店家剛剛把貓咪棉花糖放進抹茶裡時,那個畫面一整個就是舒壓啊!

▲即日起至5月2日止,到店裡消費只要出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可獲得炸薯條一份喔!。(圖/記者華少甫攝)

好康分享活動,即日起至5月2日止,到店裡消費只要出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可獲得炸薯條一份喔!(一桌限一份)

翻轉flip

地址:新北市三重區光明路6號
電話: 02 2975 0606
營業時間:週一公休,週二~週日09:00~21:00,供餐到20:00。

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