文、圖/男人廚房1+1 吸附滿滿湯汁的烤麩搭配上不同口感的蔬菜,不論是冷著吃、熱著吃都非常適合喔。 食材: 烤麩(或豆輪) 200g 毛豆 少許 紅蘿蔔 20g 筍片 半碗 八角 3顆 黑木耳 2朵 香菇 10朵 醬料: 開水 1米杯 香油 少許 醬油 3大匙 蠔油 1大匙 冰糖 1大匙 作法: 1.首先將烤麩用滾水汆燙去除多餘的油脂;並將香菇泡水備用。 2.起油鍋,將香菇瀝乾後下鍋爆香後,加入黑木耳、紅蘿蔔拌炒。 3.再來倒入烤麩、筍片和冰糖。 4.等冰糖溶化後在將八角與醬料的食材加入煨煮入味。 5.起鍋前在加入毛豆炒均勻就完成了。 Tips: 1.如果買不到烤麩可以用傳統的乾黑輪取代。 2.烤麩如買到未油炸過的話,可以將汆燙的步驟省略。 3.泡過香菇的水可以在步驟4時一同加入。 鹹甜又吸附滿湯汁的口感真令人難以忘懷。 男人廚房1+1 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!! 部落格、粉絲團 This article passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at http://ift.tt/jcXqJW. Recommended article: The Guardian's Summary of Julian Assange's Interview Went Viral and Was Completely False.
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